W jaki sposób mieć wpływ konserwantów żywności dekompozycji

?Dodanie konserwantów do żywności pakowanej i przygotowane było powszechne od wielu lat . Konserwanty pomóc zachować żywność przed zepsuciem , zapewniając im dłuższą żywotność i oszczędność konsumentom pieniądze . Nie wszystkie konserwanty są sobie równe , jednak. Istnieją trzy główne kategorie środków konserwujących , a każdy ma inny sposób na utrzymanie jedzenie świeże . Przeciwdrobnoustrojowych

Środki przeciwbakteryjne hamują wzrost drobnoustrojów w żywności , co zapobiega psuciu . Niektóre produkty , takie jak truskawki , ser i jabłka , mają naturalne środki przeciwdrobnoustrojowe wbudowanych w nich , choć i oni ostatecznie zepsuć . Środki przeciwdrobnoustrojowe obejmują siarczyny, azotany, azotyny i propioniany . Działają one na poziomie komórkowym hamuje szlaki metaboliczne , zamykając źródła żywności na drobnoustroje rosną . Zmieniają one ponadto przenikalność ściany komórkowej i blokować komunikacji komórkowej , która przedłuża trwałość żywności. Wino jestdobrze znany sulfited żywności , jak przeciwbakteryjne właściwości siarczynu przedłużyć okres bezpiecznej do picia wina .
Zbiory Antyoksydanty

Przeciwutleniacze są znane z ich zdolności do zanegowania skutków szkodliwych wolnych rodników w ludzi , a oni odegrać podobną rolę , kiedy jest stosowany jako środek konserwujący w produktach żywnościowych . Przeciwutleniacze spożywcze zmniejszenia efektu utleniania żywności. Wyniki utleniania z ekspozycją na tlen , który ostatecznie złamać jedzenie w dół i zrobić to zepsuć . Antyoksydanty spowalniają utlenianie , przedłużając żywotność leczonych żywności . Pokarmy, które psują ze względu na utlenianie , takie jak oleje i orzechy , będzie znacznie dłużej , aby włączyć zjełczały . Przeciwutleniacze żywności obejmują galusan propylu, butylohydroksytoluen , tert- butylohydrochinon i Butylohydroksyanizol .

Metalowe Chelatory

Świeże owoce i warzywa są zwykle zbierane zanim dojrzeją , aby umożliwić więcej czasu transportu , ponieważ po produkcji jest dojrzały , to nie potrwa długo, zanim psuje . Zbieranie przed dojrzewaniem daje dłuższy czas przechowywania. Ten wydłużony czas może nadal nie być wystarczająco długi , więc chelatujące metale są natryskiwane na produkty do dalszego zatrzymania procesu dojrzewania . Im dłużej trwaowocowy lub warzywny dojrzewają ,dłużej to będzie trwało .
Zbiory Konserwanty w akcji

Jestłatwy eksperyment, który można zrobić, aby zobaczyć, jak konserwanty pracy . Kup jeden bochenek chleba z półki w supermarkecie . Będzie miał w niej konserwantów , aby utrzymać go z rosnącej formy. Kupić inny chleb świeżo upieczony bez konserwantów z piekarni . Alternatywnie , można także samodzielnie upiec chleb bez konserwantów . Umieścić 10 kropli wody na plasterek z każdego bochenek i umieścić w oddzielnych workach z tworzywa sztucznego warstwowych . Szczelne i umieścić w ciemnym otoczeniu . Co kilka dni , sprawdzić każdy worek ( nie otwieraj ich jednak) i sprawdzić, czy dowód formy. Plaster bez konserwantów wzrośnie formy szybciej niż jeden z . Imperium