Jak zapobiegać zatruciu pokarmowemu w branży hotelarskiej

Zatrucie pokarmowe jeststała troska o tych, w branży hotelarsko-gastronomicznej . Żywność wyniki zatrucia , gdy ludzie spożywają jedzenia zakażonego bakteriami lub innych szkodliwych mikroorganizmów . Efekty mogą wahać się od niewielkiego zaburzenia układu pokarmowego do poważnej choroby , a nawet śmierć . Chociażzagrożenie bakterii zainfekowaniu jedzenie jest na pewno silna , ludzie w branży hotelarskiej może podjąć kroki , aby zapobiec jej . Instrukcja
Zapobieganie zatrucia pokarmowego w branży hotelarsko
Foto 1 Prowadzenie niektórych owoców w lodówce w odpowiedniej temperaturze może zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego .

Sklep jedzenie prawidłowo w odpowiedniej temperaturze . Podczas chłodzenia i zamrażania żywności nie zabija wszystkie bakterie , to znacznie spowalnia ich wzrost . Produkty spożywcze muszą być przechowywane w lodówce lub zamrożone do odpowiedniej temperatury , aby spowolnić rozwój bakterii. Niektóre rodzaje żywności , takich jak produkty mleczne i niektóre produkty , muszą być przechowywane w lodówce , jak wiele należy w puszkach i słoikach towarów , gdy są one otwarte.
2 Mrożone mięso należy rozmrażać w lodówce lub w ciepły, działa wody , po czym gotowane .

rozmrozić i podgrzać jedzenie starannie . Bakterie towielkie zagrożenie podczas gotowania mrożonek lub rozmrażania żywności, zwłaszcza mięsa . Ogrzewanie mrożonki niesie ryzyko gotowanie to nie poprawnie ; co może prowadzić do zatrucia . Rozmrażanie wiele mrożonki przed gotowaniem jest najlepszy sposób , aby zapewnić wystarczającą gotowanie. Nadal , rozmrażanie mięsa może również okazją dla bakterii do reprodukcji i rozwoju. Umieszczenie jedzenie z zamrażarki w lodówce jestdobra metoda , aby uniknąć wzrostu szkodliwych bakterii . Bieganie mięso pod ciepłą wodą jest również bezpieczne , jeśli jesteś w pośpiechu .
3 Częste mycie rąk to prosty sposób , aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego .

czyste ręce i powierzchnie dokładnie . Przypomnij pracowników do mycia rąk przed przystąpieniem do pracy i przygotowywania żywności . Wiele zakładów znaleźć przydatne zamieścić znaki w toalety , aby przypominać pracownikom , aby umyć ręce po użyciu urządzenia , jak również. Ważne jest, aby zachować każdy przedmiot , który jest w kontakcie z czystej żywności : zarazki z zanieczyszczonymi powierzchniami , naczynia i gadżety kuchenne można zarazić się jedzenie i ludzie chorzy . Zanieczyszczone powierzchnie , w tym rąk , powinny być czyszczone po dotykaniu mięsa , aby uniknąćrozprzestrzeniania się bakterii do innych produktów spożywczych .
4 Sprawdzanie temperatury mięsa może pomóc upewnić się, że jest odpowiednio ugotowane .

Cook i ciepła do żywności w odpowiedniej temperaturze i w odpowiednim czasie. Będzie zabijać bakterie i zrobić jedzenie bezpieczne do jedzenia . Kucharze powinni sprawdzić temperaturę wewnątrz mięsa i innych produktów spożywczych z termometrem . Niedogotowane mięso i owoce morza mogą być bardzo niebezpieczne , aby spożywać . Dla surowej żywności , takich jak owoce i warzywa , umyć je prawidłowo usunąć szkodliwe drobnoustroje i ich bezpieczne służyć. Imperium