Jak chronić się od Salmonelli w surowych pomidorów

Salmonella , często nazywany zatrucie pokarmowe , jest spowodowane przez bakterie salmonelli . Bakteria ta występuje w mięsie i odpadów z wielu zwierząt gospodarskich , w tym drób i wołowiny. To jest czasami znaleźć w produktach mlecznych i jaj . Świeżych produktów , na przykład pomidorów jako surowca , może być zanieczyszczona przez Salmonella po wejściu w kontakt z tymi zainfekowanych . Odpowiednie techniki obsługi i jedzenie - higiena może ciąć rutynowe lub wyeliminować obecność salmonelli w świeżych warzyw , takich jak surowych pomidorów . Instrukcja
wyeliminowanie salmonelli Zanieczyszczenie
1

Kup ze źródła regulowanym . Salmonelli mogą być przenoszone z zakażonych zwierząt do świeżych warzyw przez odpadów zwierzęcych . Rolnicy pomidory muszą upewnić się, że forma zanieczyszczenia nie występuje. Choć wszystkie sklepy spożywcze i rolnika rynkach większości odbywają się do rygorystycznych standardów bezpieczeństwa i ochrony zdrowia , w tym które rolnicy kupują swoje warzywa z , ludzi sprzedających z pni swoich samochodów lub autostradzie na ziemi nie są . Kupuj wszystkie warzywa z wiarygodnego źródła .
2

Grown własne. Przez rosnące własne pomidory , można mieć pewność, że nie są skażone salmonellą . Albo rozwijać je wewnątrz w hydroponicznych systemu jak AeroGarden lub na zewnątrz w chronionym obszarze , bezpieczny od potencjalnych nosicieli Salmonella , takich jak kury czy krowy .
3

umyć ręce. Trzymaj ręce tak czyste jak to możliwe , kiedy tylko przygotowują jedzenie. W restauracji , z żywnością muszą nosić rękawice z tworzywa sztucznego . Chyba, że ​​masz kogoś w domu z zaburzeniami układu odpornościowego , nie musisz iść do tej skrajności , ale konieczne jest, aby umyć ręce mydłem pod ciepłą wodą przez co najmniej 20 sekund, przed przystąpieniem do pracy żadnego jedzenia . Jest to szczególnie ważne podczas pracy z żywnością, które nie będą gotowane , jak surowych pomidorów .
4

dokładnie umyć wszystkie warzywa . Zawsze należy umyć wszystkie warzywa i owoce dokładnie . Pozwoli to nie tylko zmniejszyć ryzyko salmonelli , ale także wszelkie pestycydy , które mogły zostać użyte na tej pozycji.
5

Użyj czystego krojenia . Jedną z najczęstszych przyczyn Salmonelli w surowych warzyw jest zanieczyszczenie krzyżowe . Jeśli wyciąć swoje surowego kurczaka przed gotowaniem na pokładzie cięcia , a następnie obniżyć pomidorów na tym samym pokładzie cięcia , każdy Salmonella występuje w kurczaka zostanie przeniesiona do pomidorów . Zawsze szorować deska do krojenia czyste mydłem i ciepłą wodą przed ponownym użyciem . Wiele restauracji używać oddzielnych desek do krojenia oznaczone kolorami do przygotowywania mięsa i warzyw .
6

Użyj czystego noża . Oprócz korzystania z inną krojenia dla surowych mięs i warzyw , należy użyć osobnego noża . Salmonella może być łatwo przenoszone przez nóż po krojenie surowej wołowiny lub kurczaka na surowe warzywa , takie jak sałata, marchew i pomidory. Imperium