Wymagania FDA Food Canning
FDA wymaga , że testowane , łatwo odczytać termometry wciąż być zainstalowany w ripostuje (urządzenia stosowane do termicznej obróbki żywności ), a takżedokładne urządzenie rejestrujące . Manometr; Regulator parowy , aby utrzymać temperaturę w retorty; iodpowiednio duży wlot parowa, wprowadzając ripostę naprzeciwko otworu wentylacyjnego , wymagane są elementy wyposażenia . Bleeders , które są otwory służące do usuwania powietrza , który wchodzi z parą wodną , a otwory wentylacyjne , muszą spełniać wymagania i być otwarta podczas całego procesu .
Pojemniki
Regularna obserwacja za wady w pojemnikach muszą być utrzymane , a wady muszą być rejestrowane i poprawione. Wody chłodzącej w zbiorniku musi być chlorowana lub w inny sposób oczyszczone. Każde opakowanie musi być oznaczone na stałe widoczny kod identyfikujący zakład pakowania , produkt zawierał irok, dzień i czas, w którym produkt został zapakowany . Imperium Produkcja i procesów
przydatność surowców i składników podatnych na zanieczyszczenia mikrobiologicznego do stosowania w przetwarzaniu musi być zweryfikowana przed pakowaniem . Uważaj, nadzór musi być zatrudniony przy utrzymaniu pH (powyżej 4,6 w żywności o niskiej kwasowości) konserw . Odbyły się proces obróbki termicznej jest wymagana i musi spełniać wymagania , tak jak w sali operacji obróbki cieplnej , w tym rejestracji temperatury , utrzymanie dokładnych urządzeń pomiaru czasu i dopływ pary .
Zbiory Records
informacje tworzenie i produkcję muszą zostać wprowadzone w czasie obserwacji . Odpowiednie zapisy muszą być utrzymane , a kopie tych rejestrów muszą być przechowywane przez okres co najmniej trzech lat od daty produkcji Foto
Foto
- Rodzaje pomp stosowanych w przetwórstwie żywności
- FDA przetwarzania aseptycznego przewodnik
- FDA norm dotyczących ołowiu Połknięcie
- Wymagania Wirginia Departament Zdrowia dla telefonów kuchnie
- Wytyczne do urządzeń sanitarnych na sprzęt w przetwórstwie żywności
- Arizona Zasady przenośnych Jedzenie Przyczepy
