Higiena osobista i Kuchnia

Zanieczyszczenie krzyżowe , w którym zarazki z surowej żywności są przenoszone do innych powierzchni żywności i kuchni , jestgłówną przyczyną zatruć pokarmowych . Ludzie i zwierzęta także mogą przynieść zarazki do kuchni . Zatrucie pokarmowe jest łatwe do uniknięcia , jeśli sobie jedzenie prawidłowo i utrzymać kuchnię czyste Jeśli masz zamiar gotować , ważne jest również , aby stosować zasady higieny osobistej . Rozpocznij z rękoma

dokładnie umyć ręce w ciepłej bieżącej wodzie przed rozpoczęciem gotowania. Należy także myć ręce natychmiast po kontakcie z surowym jedzeniem lub brudne naczynia , gdy jesteś w kuchni. Jeśli zostawisz w kuchni do łazienki , usunąć śmieci , jeść ani palić , należy umyć ręce po powrocie . Użyj ręczników papierowych , a nie danie ręczniki do wycierania rąk podczas gotowania .
Ubiór i Biżuteria

Nosić czyste fartuchy i odzież podczas pracy w kuchni . Jeśli masz na sobie biżuterii takich jak pierścienie lub zwisające bransoletki , należy je usunąć przed dotknięciem jedzenia bezpośrednio z rąk . Zarazki i bakterie mogą przylgnąć do swojej biżuterii i przenieść do swoich składników . Imperium być przygotowany do udzielania pierwszej pomocy

Niestety , wypadki mogą być powszechne w kuchni. Ostre noże i inne instrumenty mogą powodować skaleczenia i gorące powierzchnie mogą spowodować oparzenia . Jeśli zranienia , natychmiast przerwać gotowanie i mają tendencję do rany . Otwarte rany powinny być pokryte przed kontaktem z żywnością i naczyniami. Jeśli masz bandaż na ręku lub ramieniu , należy uważać, aby nie wpaść w żywności przygotowywanej . To jest dobry pomysł, aby nosić czyste, jednorazowe rękawice w tym przypadku .
Włosów i paznokci

Jeśli masz długie włosy , ciągnąć go z powrotem przed rozpoczęciem gotowania. Należy również zadbać, aby wyczyścić pod paznokciami , gdy umyć ręce przed gotowaniem . Unikaj noszenia paznokci lakier w kuchni .
Zdrowe Kucharze , Zdrowa Kuchnia

Należy unikać przygotowywania żywności , jeśli jesteś bardzo chory lub masz chorobę z zatruciem pokarmowym sobie . Nie gotować , jeśli masz chorobę zakaźną , która przenosi się przez kichanie lub kaszel . Jeśli nie kichasz lub kaszlesz w Twoje ręce , należy umyć je, zanim wznowi gotowanie , nawet jeśli nie jesteś chory. Nie jeść, nie pić , nie palić, nie żuć gumy podczas pracy w kuchni . Imperium