Bezpieczeństwo żywności w szkołach
W całym kraju , uczniowie szkół średnich i wykładowcy korzystają posiłki przygotowywane i podawane w kawiarni na lunch. W rzeczywistości, Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) donoszą, że 27 milionów studenci obiady szkolne w ramach Programu Lunch National School codziennie. Jednak niewielu studentów i nauczycieli wstrzymać przed jedzeniem rozważyć bezpieczeństwo żywności świadczone przez personel stołówki lub zewnętrznych dostawców . Znaczenie
Wytyczne istnieją w większości szkół , aby chronić studentów i wykładowców z choroby przenoszonej przez żywność . Lokalne i państwowe służby zdrowia ustawić standardy bezpieczeństwa żywności , ale niestety te systemy czasem nie . Dane zebrane w 2006 roku przez Centrum Nauki w interesie publicznym ( CSPI ) wykazała ponad 11.000 przypadków pokarmowych choroby związane ze szkół w latach 1990 i 2004 . Choroby pokarmowe powodują studentów miss szkoły , a nawet mogą prowadzić do śmierci , pozostawiając legalnie i szkół odpowiedzialności finansowej.
Zbiory Opis
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności w szkołach wymaga pracy zespołowej , administratorów serwerów kawiarnia, oraz lokalne departamenty zdrowia . Food powinny być umyte i przechowywać w odpowiedniej temperaturze. Pracownicy stołówki powinny praktykować czystość i używać odpowiedniej temperatury ogrzewania i chłodzenia . Ponadto, Program obiad gimnazjum muszą spełniać normy Departamentu Zdrowia . Ustawa Żywienia Dzieci i WIC ponownej autoryzaci z 2004 r. wymaga kontroli dwa razy w roku dla szkół biorących udział w Programie Lunch National School .
Rozważania
Idealnie , bezpieczeństwa żywności środki zaspokojenia potrzeb uczniów z alergią . Według The Food Allergy &anafilaksji Sieci , 2,2 mln studentów z alergii pokarmowej opiera się na szkoły i nauczycieli w zakresie bezpieczeństwa żywności . Dla uczniów z alergią , szkół może dostarczyć informacji i składników odżywczych wszystkich pokarmów kawiarni. Ten dodatkowy środek pozwala studentom z alergiami cieszyć jakieś obiady kawiarnię zamiast przynosić obiad z domu każdego dnia .
Ostrzeżenie
ryzyko zanieczyszczenia występuje, gdy uczniowie lub nauczyciele wprowadzają w potencjalnie niebezpiecznej żywności dla specjalnych wydarzeń lub projektów szkolnych . Często , historii lub języka obcego zajęcia poznać inną kulturę wnosząc przykłady żywności z tego kraju w klasie . To jedzenie może być przygotowany na kilka godzin w góry i nie mogą być gotowane lub podgrzewana do odpowiedniej temperaturze ze względu na brak czasu lub obiektów , raportyUniversity of Rhode Island.
Zbiory Korzyści
badaniu 2006 CDC potwierdzone wszyscy pracownicy usług gastronomicznych w 86,7 procent szkół otrzymali podstawowe szkolenie w zakresie bezpieczeństwa żywności , zanim zostały one dopuszczone do przygotowania lub służyć żywności . Administratorzy, którzy prawidłowo szkolić personel kawiarnia zapewnić większe szanse na bezpieczeństwo żywności w szkołach . W rezultacie studenci pozostają zdrowe i zdolne do nauki . Okręgi szkolne również uniknąć problemów prawnych i kosztów finansowych spowodowanych przez studentów i wykładowców dotkniętych pokarmowych choroby . Imperium
