Jaki jest czas i temperatura w chorobach przenoszonych drogą pokarmową?
Bakterie może szybko rosnąć w zakresie temperatur 40-140°F, który jest „strefą niebezpieczną”. Dzieje się tak dlatego, że optymalna temperatura wzrostu bakterii wynosi 30°C, a w tej temperaturze mogą podwoić swoją populację w zaledwie 20 minut.
Czas-temperatura kontrola jest ważna, ponieważ może pomóc w zapobieganiu rozwojowi bakterii i występowaniu chorób przenoszonych przez żywność. Trzymając żywność poza strefą niebezpieczną, możesz pomóc w zapewnieniu bezpieczeństwa jej spożycia.
Oto kilka wskazówek, jak trzymać żywność poza strefą niebezpieczną :
- Przechowuj w lodówce lub zamrażaj łatwo psującą się żywność w ciągu 2 godzin od ugotowania .
- Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury .
- Podgrzej resztki do temperatury 55°F .
- Nie pozostawiaj żywności w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny .
- Chroń żywność pod przykryciem .
- Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę żywności .
* Czy przestarzały cudowny bicz można bezpiecznie zjeść?
* W jakiej temperaturze rozwijają się patogeny przenoszone przez żywność?
- Jak testować dla E. coli w wodzie pitnej
- Jak spakować Owoce i warzywa
- Jak zmiany klimatyczne wpływają na naszą żywność
- Jaki jest czas i temperatura w chorobach przenoszonych drogą pokarmową?
- Jak rozpoznać ołów w porcelana, kryształy i ceramiczne Kubki
- Jakie są niebezpieczeństwa związane z przyjmowaniem Clove Oil