Stężenie i sól Wzrost bakterii

Przed lodówek i sztucznych konserwantów, sporządzających żywności stosowane soli do utrzymania bakterii psucie . Sól także może być nadal używana jako środek konserwujący jest również skuteczny w zabijaniu bakterii. Historia

Sól jeststarożytny antybiotyk , który jest stosowany od starożytnych Chin , aby zapobiec żywności z rozpieszczanie .
Efekty Sól

Wysoka sól stężenie powoduje wody do opuszczenia ciała bakterii , zabijając go . Dokładnie solenie mięsa może zapewnić, że mięso pozostaje zachowana w perspektywie długoterminowej . Imperium zarodników

Bakterie często uwalniają zarodniki , które kiełkują suche , podobnie jak nasiona kiełkują . Ale sól wysycha środowiska , uniemożliwiając bakterie kiełkować .
Ostrzeżenie

Solenie mięsa zabija tylko bakterie na powierzchni . Mięso , które zostało solone może wciąż muszą być przygotowane do zabicia bakterii pod powierzchnią .
Odkrycia

W sierpniu 2009, badania na Penn State University i Uniwersytetu Tsinghua odkryli, że bakterie mogą być wykorzystywane do słonej wody do picia . Imperium