Czy polimery glukozy podnoszą poziom cukru we krwi?

Polimery glukozy, takie jak skrobia i glikogen, podczas trawienia rozkładają się na pojedyncze cząsteczki glukozy. Glukoza jest następnie wchłaniana do krwiobiegu, gdzie jest wykorzystywana przez komórki jako źródło energii. Dlatego tak, polimery glukozy podnoszą poziom cukru we krwi.