Czy dwunastnica jest częścią ciała, w której pokarm zamienia się w pastę?
Dwunastnica rzeczywiście jest częścią ciała, w której pokarm początkowo przekształca się w substancję przypominającą pastę. Jest pierwszą częścią jelita cienkiego i odgrywa kluczową rolę w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych. Oto jak dwunastnica przyczynia się do przemiany pożywienia:
1. Mieszanie i ubijanie:
- Gdy pokarm przedostaje się z żołądka do dwunastnicy, następuje w nim seria skurczów mięśni zwanych segmentacją. Skurcze te pomagają wymieszać żywność z sokami trawiennymi, zapewniając dokładny kontakt żywności z enzymami niezbędnymi do trawienia.
2. Wydzielanie enzymów trawiennych:
- Dwunastnica otrzymuje enzymy trawienne z trzustki i żółć z wątroby. Enzymy trzustkowe, w tym amylaza, lipaza i proteaza, rozkładają odpowiednio węglowodany, tłuszcze i białka na mniejsze cząsteczki. Żółć pomaga w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów poprzez ich emulgację, co oznacza rozbicie ich na mniejsze kropelki.
3. Neutralizacja kwasu żołądkowego:
- Kwaśna treść żołądka może potencjalnie uszkodzić delikatną wyściółkę dwunastnicy. Aby temu zapobiec, dwunastnica wydziela jony wodorowęglanowe (HCO3-) z gruczołów Brunnera w swoich ścianach. Jony te pomagają zneutralizować kwas żołądkowy, tworząc bardziej zasadowe środowisko odpowiednie dla aktywności enzymów i chroniąc błonę śluzową dwunastnicy.
4. Wchłanianie składników odżywczych:
- Dwunastnica jest również odpowiedzialna za wchłanianie niektórych składników odżywczych. Niektóre składniki odżywcze, takie jak cukry proste (monosacharydy), aminokwasy i niektóre witaminy, mogą być wchłaniane bezpośrednio do krwioobiegu przez ściany dwunastnicy.
W wyniku tych procesów częściowo strawiony pokarm w dwunastnicy staje się półpłynną substancją o konsystencji pasty, zwaną treściwą. Następnie treść pokarmowa przemieszcza się dalej wzdłuż jelita cienkiego, gdzie następuje dodatkowe trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
