Czy trawienie czerwonego mięsa zajmuje 82 godziny?

Czas trawienia czerwonego mięsa może się różnić w zależności od osoby i konkretnego rodzaju spożywanego czerwonego mięsa. Jednak całkowity proces trawienia trwa zwykle kilka godzin, a nie 82 godziny.

Na przykład badanie opublikowane w czasopiśmie „Physiology &Behaviour” wykazało, że średni czas opróżniania żołądka (czas potrzebny do opuszczenia żołądka przez pokarm) w przypadku wołowiny wynosił około 2,5 godziny. Cały proces trawienia, w tym wchłanianie składników odżywczych z mięsa, może trwać od 24 do 72 godzin.

Należy pamiętać, że na czas trawienia mogą mieć wpływ takie czynniki, jak ilość spożywanego mięsa, metoda gotowania, stan układu trawiennego danej osoby oraz obecność innych pokarmów w posiłku.