Co dzieje się z jedzeniem w żołądku?

Żołądek odgrywa istotną rolę w procesie trawienia, przekształcając pokarm w postać, która może zostać wchłonięta i wykorzystana przez organizm. W żołądku zachodzi kilka kluczowych etapów, w tym:

1. Trawienie mechaniczne :Kiedy połykamy pokarm, dostaje się on do ust, gdzie ulega przeżuwaniu. W żołądku następuje dalsze trawienie mechaniczne. Żołądek ma grube, muskularne ściany, które kurczą się rytmicznie, ubijając i mieszając pokarm. To fizyczne działanie rozkłada większe cząstki jedzenia na mniejsze, zwiększając ich powierzchnię w celu lepszego trawienia.

2. Trawienie chemiczne :Żołądek wydziela sok żołądkowy zawierający kwas solny i enzym trawienny zwany pepsyną. Kwas solny tworzy kwaśne środowisko w żołądku, zabijając bakterie i denaturując białka. Pepsyna jest enzymem, który specyficznie rozpoczyna rozkład białek na mniejsze peptydy.

3. Absorpcja :Sam żołądek nie jest głównym miejscem wchłaniania składników odżywczych, ale odgrywa rolę we wchłanianiu niektórych substancji. Na przykład witaminy rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina B12 i niektóre leki, mogą być wchłaniane przez błonę śluzową żołądka.

4. Tworzenie Chyme :W wyniku mechanicznego i chemicznego trawienia częściowo strawiony pokarm zmieszany z sokami żołądkowymi tworzy półpłynną substancję zwaną treściwą. Chyme ma konsystencję zbliżoną do gęstej zupy i jest przygotowany do dalszego trawienia i wchłaniania w jelicie cienkim.

5. Regulacja opróżniania żołądka :Żołądek opróżnia swoją zawartość do jelita cienkiego w kontrolowanym procesie zwanym opróżnianiem żołądka. Różne czynniki, w tym skład treści pokarmowej i hormony, takie jak gastryna i cholecystokinina, regulują szybkość opróżniania żołądka.

Gdy treść pokarmowa opuści żołądek i dostanie się do jelita cienkiego, następuje dalsze trawienie i wchłanianie węglowodanów, białek i tłuszczów. Trzustka i wątroba dostarczają dodatkowych enzymów i substancji wspomagających rozkład i wchłanianie składników odżywczych. Pozostały niestrawiony materiał ostatecznie trafia do jelita grubego w celu dalszego przetworzenia i usunięcia z organizmu.