Jaki enzym obecny w soku żołądkowym trawi białko?

Enzymem obecnym w soku żołądkowym trawiącym białka jest pepsyna. Pepsyna jest enzymem proteazy wydzielanym przez główne komórki gruczołów żołądkowych w żołądku. Działa w kwaśnym środowisku żołądka i rozkłada białka na mniejsze peptydy. Pepsyna jest szczególnie ważna dla trawienia mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Działa w połączeniu z innymi enzymami, takimi jak kwas solny, rozkładając złożone białka na mniejsze cząsteczki, które mogą być łatwiej wchłaniane przez organizm.