Korzyści zdrowotne i Problemy Soy Protein Powder

Soja mają potencjał do zaoferowania nam mnóstwo korzyści zdrowotnych , z ich wysokiej zawartości białka i włókna do ich rzekomych właściwościach profilaktycznych raka . Białka sojowego , w jej naturalnej postaci jest niestrawny . Kultury , które tradycyjnie stanowiły szerokie zastosowanie soi jako białka w diecie opracowaliśmy szereg strategii fermentacji ziarna i uczynienie jej bardziej dostępne składniki odżywcze , takie jak tworzenie żywności tofu , tempeh i miso . Zachodnie przedsiębiorstwa handlowe również opracować procesy wyodrębniania białek sojowych poprzez proszek białka sojowego , albo izolować . Mimo, że proszek ten ma wysoką zawartość białka , jego rzeczywiste korzyści zdrowotne są wątpliwe . Białko

Białko jestniezbędnym składnikiem odżywczym dla wzrostu mięśni, jak również ogólny metabolizm zdrowych . Jednak wiele dostępnych białko pochodzi ze źródeł zwierzęcych , i mogą być bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone. W proszku białko sojowe jestłatwy w użyciu dodatek, który może dostarczyć znaczne ilości białka albo do budowy ciała lub w celu zaspokojenia podstawowych potrzeb pokarmowych . Jedna uncja lub dwie łyżki izolat białka sojowego zawiera dwadzieścia trzy g białka , czyli około jednej trzeciej tego, co większość ludzi wymagają przez cały dzień .
Intensywny Przetwarzanie Soy Protein Powder

proszku białko sojowe jestjedzenie wysoko przetworzone , który jest daleki od stanu naturalnego . Większość nieprzetworzone pokarmy są bogate w mikroelementy i fitochemiczne , korzystnych substancji obecnych w żywności, roślin i zwierząt, w postaci domieszek . Jednak metody przetwarzania żywności przemysłowych zazwyczaj usunąć te związki , zmniejszenie całkowitej wartości odżywczej produktu końcowego. Proces tworzenia izolat białka sojowego obejmuje denaturację zawiesiny białka sojowego , aby usunąć włókna , a następnie przetworzenie jej w kwaśnym myciu dla rozdzielenia jego składników. Nie tylkogotowy produkt stracić korzyści żywieniowe błonnika zawartego w niezmąconej soi , ale proces mycia kwas - zazwyczaj wykonywane w zbiornikach aluminiowych - wypłukuje szkodliwych substancji chemicznych z urządzeń do żywności
<. br>
soja genetycznie zmodyfikowanych

Większość białka sojowego w proszku pochodzi z genetycznie zmodyfikowanych nasion soi . Genetyczna modyfikacja jestsposób wprowadziła olbrzymich firm biotechnologicznych i obejmuje wstawianie genów do DNA, z nasion roślin i zwierząt, jest celu utworzenia cechy, które są uważane za korzystne , np. genu oporności na dany pestycyd . Mimo, że zmodyfikowane genetycznie nasiona są teraz powszechne dla wielu roślin spożywczych przemysłowych , musimy jeszcze zrozumieć konsekwencje wprowadzenia ich w naszej diecie i naszego środowiska . Ekologiczne produkty spożywcze , z definicji, nie zawierają składników modyfikowanych genetycznie , ale większość proszków białka sojowego są wykonane z soi nieorganicznych . Imperium