Soy Protein Concentrate Vs. Soy Protein Isolate

Oba koncentraty białka sojowego oraz izolaty białka sojowego są wysoce rafinowane i przetworzone formy soi ,strączkowych naturalnie bogate w białko . Z tego powodu, soja i produkty sojowe , takie jak koncentraty białka sojowego i izolatów białek soi sąpopularne wśród źródło białka wegetarianie i weganie . Koncentrat białka sojowego

Koncentrat białka sojowego jest najpierw usuwając cały tłuszcz naturalnie zawarty w ziarnie soi. Po soi były odtłuszczona wszystkie elementy niebiałkowe , które są rozpuszczalne w wodzie są później usuwane. Wynikiem jeststężenie białka sojowego z innymi składnikami, takimi jak węglowodany i włókien.
Soy Protein Isolate

Izolat białka sojowego jest w zasadzie takie samo, jak koncentrat białka sojowego , za wyjątkiem wszystkich składników niebiałkowych , w tym węglowodanów i włókien , są usuwane z odtłuszczonych ziaren soi. Powstały produkt jest prawie wszystkie białka , dzięki czemu białka sojowego bardziej czystego białka niż koncentrat białka sojowego . Imperium Taste

Ponieważ składniki rozpuszczalne w wodzie tylko mają zostały usunięte w tworzeniu koncentrat białka sojowego ,efekt końcowy nadal smakuje bardzo podobnie do oryginalnego soi . Białka sojowego z drugiej strony praktycznie bez smaku , ponieważ naturalne aromaty fasoli zostały także usunięte podczas obróbki.
Zbiory białkowe Ilości

koncentrat białka sojowego zawierają co najmniej 65 procent białka w stosunku do suchej masy , natomiast izolat białka sojowego Podstawa 90 procent białka . Innymi słowy, proszek koncentratu białka sojowego wynosi 65 procent białka i białka sojowego proszki 90 procent białka .
Zastosowanie

wyizolowane białko sojowe jest powszechnie stosowany w suplementach diety takie jak proszki białkowe , a izolaty białka sojowego są wykorzystywane w wielu produktach handlowych w celu zwiększenia wartości odżywczych . Imperium