Rodzaje wysyłki Konserwanty

konserwujące żywność jest jedną z najstarszych technologii związanych z ogólnych praktyk zdrowotnych , jest konieczne , aby utrzymać prawie każdego rodzaju jedzenie i przedłużyć okres przydatności . Środki konserwujące stają się szczególnie konieczne, gdy dostarczane jedzenie , ponieważ przewożone produkty wydają się być mniej szybko zużywane . Produkty te również wystąpić warunki transportu , które mogą przyspieszyć proces psucia . Naturalne środki konserwujące

naturalne środki konserwujące , takie jak sól , ocet, cukier i alkohol są jednymi z najwcześniejszych form ochrony . Zaletą naturalnych konserwantów jest , że konsumenci często czują się bardziej komfortowo z nimi , ponieważ te środki konserwujące są wspólne i rozpoznawalne dodatki . Ponadto, środki konserwujące mogą być również stosowane w celu uzupełnienia smaku pożywienia zostały wysłane. Niemniej jednak, większość spedytorów nie będzie opierać się tylko na naturalnych konserwantów , ale zamiast używać tych znalezionych powszechnie w przemyśle .
Konserwanty fizyczne

Jedzenie może być zmieniona bez dodatek substancji chemicznych przed wysyłką . Gotowanie, zamrażanie , marynowanie, odwodnieniu i pasteryzacji są uważane za fizyczne konserwantów , ponieważ procesy stosowane do żywności rozszerza swoją trwałość . Na przykład , ciecz jest zazwyczaj mleka pasteryzowanego w ekstremalnych temperaturach , co pozwala na pozostanie świeże dwa do trzech razy większa niż w przypadku innych metod. Konserwanty fizyczne może byćsposobem na uniknięcie dodawania chemikaliów .

Przeciwdrobnoustrojowych

Antimicrobials są jednym z dwóch ogólnych klas chemicznych środków konserwujących . Środki przeciwbakteryjne opóźniania rozwoju pleśni , bakterii i grzybów , które mogą prowadzić do psucia . Wspólne środki przeciwbakteryjne znaleziono w dostarczanej żywności obejmują azotan sodu, sorbinian potasu i różne siarczyny . Mimo, że większość środków przeciwdrobnoustrojowych są nieszkodliwe, niektóre z nich mogą być niebezpieczne w przypadku zużywana w dużych ilościach. Niemniej jednak, wszystkie środki przeciwbakteryjne znaleziono w produktach spożywczych, które zostały zatwierdzone przez US Food and Drug Administration .
Zbiory Antyoksydanty

Przeciwutleniacze są drugim w dwóch ogólnych klas chemicznych środków konserwujących . Antyoksydanty zapobiegają jełczeniu żywności , zmniejszając utlenianie tłuszczów i lipidów . W szczególności, przeciwutleniacze wiązania wolnych rodników, które prowadzą do reakcji chemicznej psucie . Typowe przeciwutleniaczy obejmują BHA i BHT , a także witaminy C. Innymi przykładami są octan amonu i octan wapnia, które często mogą być nabywane przez klientów w indywidualnych potrzeb konserwujących . Mimo, że przeciwutleniacze mogą pojawić się w produktach naturalnych , naukowcy zrobić kopie tych syntetycznych substancji w celu uzyskania zaopatrzenia handlowych . Imperium