Co to jest funkcja konserwantów ?

Środki konserwujące są to substancje , które hamują wzrost drobnoustrojów w żywności , zgodnie z Faqs.org . Są to dodatki do żywności , któreFDA definiuje jako coś, co bezpośrednio lub pośrednio wpływa na charakterystykę żywności . Historia

Konserwanty mają długą historię . Na przykład ,stosowanie soli w postaci środka konserwującego sięga dawnych czasach . Ocet, inne kwasy , zioła i przyprawy były również stosowane od wieków , aby zachować żywność przed zepsuciem .
Jak one działają

konserwujące żywność pracować na różne sposoby . Sól usuwa nadmiar wody , w której mikroorganizmy mogą rosnąć . Kwasy hamują wzrost bakterii przez obniżenie pH . Przeciwutleniacze, takie jak witamina C i E , a także , jak BHA i BHT , zapobiega utlenianiu i jełczenie . Imperium FDA

FDA reguluje wykorzystanie całej żywności środki konserwujące oraz dodatki. Producenci takich produktów muszą udowodnić , że są one bezpieczne podczas stosowania zgodnie z przeznaczeniem, w wyniku czegoFDA wypowiada im " ogólnie uznane za bezpieczne " lub GRAS . Imperium