USDA bezpiecznego użytkowania Instrukcje

W celu zapobieżenia rozprzestrzenianiu się choroby z żywnością, należy prawidłowo obsługiwać żywności podczas przechowywania , przygotowywania i gotowania go . Ponieważ nie można łatwo wykryć bakterie, które powodują choroby, na jedzenie , ważne jest przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności , stworzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych , w celu zapewnienia, szkodliwe bakterie nie mogą rozwijać . Bakterie i wirusy są wszędzie w środowisku i przy 325.000 hospitalizacji rocznie z powodu chorób przenoszonych drogą pokarmową , względy bezpieczeństwa żywności są krytyczne . Instrukcja
1

łatwo psujących żywność w lodówce w ciągu dwóch godzin w temperaturze niższej niż 90 stopni , a w ciągu jednej godziny w temperaturze 90 stopni , a na wyżej ,USDA zaleca . Upewnij się, że lodówka jest na temperaturę 40 stopni lub poniżej i że temperatura w zamrażarce jest na 0 stopni lub poniżej .
2

Kucharz lub zamrażać świeże mięso , aby uniknąć potencjalnego skażenia bakteryjnego . Ryby , mięso mielone i drób powinny zostać zamrożone lub gotowane w ciągu dwóch dni od chłodnictwa . Inne wołowina, wieprzowina , cielęcina i jagnięcina powinny zostać zamrożone lub gotowane w ciągu trzech do pięciu dni chłodnictwa . Mięso powinno być dobrze opakowane tak, że soki nie dostać się na inne jedzenie .

3

Przechowuj najbardziej puszkowane owoce na półce za 12 do 18 miesięcy . Przechowywać większość mięs i warzyw w puszkach na półce dla dwóch do pięciu lat . Upewnij się, że pojemniki pozostają w dobrym stanie i są przechowywane w chłodnym , suchym miejscu . Wyrzucać puszek , które są zniekształcone , przecieka lub zardzewiałe .
Zbiory USDA Przygotowanie Instrukcje bezpiecznej żywności
4

umyć ręce ciepłą wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund przed i po obróbki żywności . Środki przeciwbakteryjne w mydłach strony potrzebne co najmniej tyle czasu, by zabić zarazki .
5

przechowywać wszystkie surowe mięso z dala od innej żywności w celu uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego . Zachowaj marynowanie mięsa w przykrytej płytce . Umyć wszystkie naczynia , blaty , deski do krojenia i inne przedmioty, które miały kontakt z surowym mięsem .
6

mrożone mięso rozmrozić w lodówce , przechowywane oddzielnie od innej żywności w celu uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego . Rozmrażania mięsa szybko poprzez umieszczenie go w plastikowej torbie i zanurzając go w zimnej wodzie na 30-minutowych odstępach . Zmieniać wodę w tych przedziałach i gotować mięso natychmiast po jego rozmrożone.
USDA Bezpieczne gotowania i serwowania Instrukcje
7

Cooka wołowinę , steki jagnięce i pieczenie do 145 stopni. Gotować mielona wołowina , cielęcina i kawałki z owiec innych niż steki do 160 stopni . Ugotować wieprzowina i drób do minimalnej temperatury wewnętrznej 165 stopni .
8

Zachowaj gorących potraw w temperaturze 140 stopni lub większej , i zimne pokarmy o 40 stopni lub mniej, gdy służy . Staraj się psujących żywność nie dłużej niż dwie godziny w temperaturze poniżej 90 stopni i nie dłużej niż jedną godzinę w temperaturze 90 stopni i powyżej .
9

Wyrzuć jedzenie pozostawia się więcej niż dwie godziny w temperaturze poniżej 90 stopni i jedną godzinę w temperaturze 90 stopni i powyżej. Przechowywać w lodówce ani nie zamrażać resztki jedzenia i bezpośrednio po użyciu resztki jedzenia w ciągu czterech dni , aby uniknąć psucia . Imperium