Środki ostrożności zanieczyszczeń do kontaktu z żywnością

żywność choroby mogą być śmiertelne , szczególnie dla osób o słabym lub osłabionym układem odpornościowym , takich jak dzieci iosoby starsze . Nawetosoba, w doskonałym zdrowiu mogą zostać poważnie naruszone poprzez przyjmowanie niektórych szczepów E. coli lub zatrucia salmonellą . Podczas obsługi i przygotowywania żywności , niezbędne jest do podjęcia środków , które zapobiegają rozprzestrzenianiu lub wzrost patogenów przenoszonych przez żywność . Myć ręce

Czyste wszystko użyć do przygotowania posiłków . Obejmuje mycia rąk w gorącej wodzie z mydłem antybakteryjnym dla co najmniej 20 sekund. Zrobić dwa razy przed przygotowaniem jedzenia i dwa razy po użyciu toalety . Umyj ręce , co najmniej raz pomiędzy dotykania surowego mięsa , drobiu, jaj i wszelkich innych jedzenie. Są śladowe ilości kału na większości ludzkich rąk , które mogłyby skazić żywność w każdej chwili , więc nie wolno dotykać jedzenia przed umyciem dokładnie ręce . Nosić rękawice jednorazowego użytku produkt spożywczy dla dodatkowego bezpieczeństwa .
Przygotowywania żywności Obszar

Konieczne jest, aby zachować czyste miejsce do przygotowania żywności . Przed i po każdym użyciu umyć wszystkie narzędzia kuchenne , naczynia i powierzchnie do przygotowywania żywności z ciepłą wodą z mydłem . Umyć naczynia między deski i zastosowań cięcia , jeśli zostały one dotknięte surowego mięsa , ryb lub drobiu . Zdezynfekować swoje deski do krojenia i blaty po przygotowywania surowych produktów zwierzęcych za pomocą rozpuszczenia 1 łyżka. z bezzapachowa wybielacza na galon wody . Użyj ręczników papierowych lub czystych ściereczek do wycierania wycieki . Natychmiast odrzucić ściereczki lub ręczniki i używać nowych wysuszyć ręce . Najbezpieczniej jest płyt , które są używane wyłącznie do surowego mięsa , drobiu i owoców morza , a ten, który nie jest wykorzystywany do tych pokarmów cięcia . Imperium Raw Food Przygotowanie

Zawsze przechowywać surowego mięsa , ryb i drobiu, z dala od innej żywności i w zabezpieczonych pojemnikach . Należy je tylko wejść w kontakt z innym jedzeniem raz gotowane , aby zapobiec rozprzestrzenianiu się czynników chorobotwórczych zwykle spotykanych na surowych produktów zwierzęcych . Przechowywania i przygotowania surowej żywności w taki sposób , że soki nie kapać na jakiejkolwiek innej żywności . Raw food i jej soki może nawet skazić potraw gotowanych . Przed przygotowaniem go zawsze umyć jedzenie z nietoksycznego mycia żywności . Nawet świeże owoce i warzywa może być skażona , jeśli uprawiane z obornikiem , lub jeśli podczas prania fabrycznego lub transportu to zetknął się z obornika i ścieków . W wyniku niestarannego sanitarnych w uboju zwierząt , zdrowe zwierzęta mogą zostać skażone patogenami przez wchodzenia w kontakt z treści jelitowej .
Nie należy przygotować jedzenie , jeśli jesteś chory

Jeśli podejrzewasz, że jesteś chory lub wykazują objawy choroby , nie przygotowują jedzenie dla innych ludzi . Zwiększa się ryzyko zanieczyszczenia żywności i rozprzestrzeniania swoją chorobę do innych. Jeśli masz , lub mają , patogenu przenoszonego przez żywność , może być konieczne , aby być usunięte przez urzędników zdrowia publicznego przed powrotem do pracy w placówce gastronomicznej .
Serwuje jedzenie

Nigdy nie należy używać płyt lub naczyń służących użytych do marynaty lub przygotować surowe pożywienie służyć gotowane jedzenie lub usunąć go z grilla lub urządzenia do gotowania . Mycia naczyń , dokładnie w ciepłej wodzie z mydłem przed ponownym użyciem. Bakterie mogą być już na płytce nawet jeśli go wycierać za pomocą papierowego ręcznika pierwszy. Te same zasady mają zastosowanie do naczynia : Nigdy nie serwują jedzenie z tego samego talerza , który został użyty do kolei surowego mięsa na grill
Imperium .