Jak korzystać zasadach biologicznych w zwalczaniu salmonelli

Salmonella jest rodzajem bakterii szeroko związanych z chorobami żywność . Salmonella może powodować nudności, wymioty i biegunkę u ludzi , począwszy od stosunkowo łagodnego do bardzo poważne , a nawet zagrażające życiu. Salmonella jeststosunkowo odporna organizm, mogą przeżyć przez dłuższe okresy czasu poza organizmem gospodarza. Z zastosowaniem zasad biologicznych w zwalczaniu salmonelli wymaga zrozumienia, jak bakterie żyją i rozmnażają , a następnie zmiana ich środowiska zwolnić i zatrzymać ich wzrost . Rzeczy, które musisz
Bleach
Termometr
Pokaż więcej instrukcji
1

osobny gdzie zanieczyszczenia mogą wystąpić kału z obszarów przetwarzania żywności . Salmonella żyje w przewodzie pokarmowym ludzi i zwierząt i są przekazywane przez przekazanie na zewnątrz ciała w fekalia , które następnie wchodzi w kontakt z żywnością lub z części ciała , które mogą dotknąć usta i być przypadkowo spożyta . Izolować obszary rolnicze z pastwiska , gdzie pasą się zwierzęta i gromadzi obornika . Zapewnić odpowiednie urządzenia do mycia rąk w toaletach , i kształcić pracowników, jedzenie i ludzie przygotowują posiłki w domu na temat znaczenia prawidłowego mycia rąk .
2

Sanitize obszary przygotowania żywności , która może wejść w kontakt z kału , lub jakiejkolwiek żywności , które mogą zawierać salmonelli . Bielenia i jod odkażające utworzyć nieprzyjazny środowiska dla bakterii salmonelli , zabijając istniejących organizmów .
3

żywności konserwowanej w środowiskach silnie kwaśnych , takich jak zalewie solankowej . Salmonella przetrwania w środowisku o pH 4 do 8, a więc bakterii nie będzie w stanie rozwijać się w roztworze , którego kwasowość środkipH mniejszym niż 4 .
4

Cooka spożywcze, do temperatury wewnętrznej co najmniej 145 stopni Celsjusza , i chill im co najmniej 41 stopni Celsjusza . Salmonella przetrwać w temperaturach od 8 stopni Celsjusza do 45 stopni Celsjusza , czyli 46 stopni Celsjusza i 113 stopni Celsjusza . Utrzymywanie żywności znacznie chłodniejsze i cieplejsze niż w tym zakresie będzie biologicznie bakterie salmonelli kontroli . Imperium