Jak bezpiecznie obchodzić się z surowym mięsem

Surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Aby zapobiec chorobom, ważne jest bezpieczne obchodzenie się z surowym mięsem.

Oto kilka wskazówek:

1. Dokładnie umyj ręce mydłem i wodą przed i po kontakcie z surowym mięsem. Pomoże to zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii.

2. Do surowego mięsa i innych produktów spożywczych używaj oddzielnych desek do krojenia i przyborów kuchennych. Pomoże to zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

3. Ugotuj surowe mięso do odpowiedniej temperatury wewnętrznej. Bezpieczna temperatura wewnętrzna gotowanego mięsa różni się w zależności od rodzaju mięsa. Bezpieczne temperatury wewnętrzne dla różnych rodzajów mięsa można znaleźć w Internecie lub w książce kucharskiej.

4. Niezwłocznie przechowuj w lodówce lub zamrażaj surowe mięso. Surowe mięso należy przechowywać w lodówce lub zamrozić w ciągu dwóch godzin od zakupu.

5. Rozmroź zamrożone mięso w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Nie rozmrażaj zamrożonego mięsa w kuchence mikrofalowej.

6. Zamarynuj surowe mięso w zakrytym pojemniku w lodówce. Nie marynuj mięsa w temperaturze pokojowej.

7. Wyrzuć surowe mięso, które pozostawiono w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz zapobiec chorobom przenoszonym drogą pokarmową spożywając surowe mięso.