Charakterystyka lipidów

Lipidy - tłuszcze , oleje i substancje woskowe zużyte i trawione energii - sąistotną częścią procesów biochemicznych organizmu na energię i struktury komórek . Są one również prekursory ważnych biocząsteczek takich jak hormony. Istnieją specyficzne cechy, które sprawiają, że cząsteczki lipidów , ale każdy z nich jest tworzony z podstawowego związku o nazwie glicerol . Cząsteczki Szablon

lipidowe rozpocząć z prostą cząsteczką glicerolu . Cząsteczka glicerolu jest odwodniony i związany z długich łańcuchów węglowodorowych . Te dwie cząsteczki połączone ze sobą tworząc to, co jest znane jako trigliceryd .
Mydła

Ze względu na hydrofobowy charakter łańcuchów kwasów tłuszczowych , lipidów są stosowane jako mydła , którzy brud i zmyć . Szef cząsteczki lipidów jest rozpuszczalny w wodzie , podczas gdyogon jest rozpuszczalny w oleju . Ogony zamocować na zabrudzenia oleistego igłowica przywiązuje się do wody . Proces ten nazywany jest emulacja , i pozwala ludziom do czyszczenia brudu z obiektów z wykorzystaniem lipidów . Imperium nienasycone i nasycone

Nasycenie jestokreślenie stosuje się do opisania wiązań węgiel -węgiel obecnych w cząsteczce lipidów. Nasycenie określa również, czycząsteczki tłuszczu jestcieczą lubciałem stałym w temperaturze pokojowej. Nasycone cząsteczki lipidów nie ma podwójnych wiązań wzdłuż szkieletu węglowego . Ten typ łańcucha tworzy zwartych konstrukcji, które występują w postacistałej w temperaturze pokojowej. Nienasycone łańcuchy kwasu tłuszczowego mają " zagięcia " z formacji podwójnego wiązania w szkielecie węglowym. Ponieważ kwasy tłuszczowe nie mogą pakować ciasno , ten typ lipidu jest ciekły w temperaturze pokojowej . Łódź
wiązań podwójnych

podwójne wiązania w szkielecie węglowym lipidy odgrywają ważną rolę w jego podziału w komórkach . Jest powszechnie wiadomo, że unikanie tłuszczów trans jest niezbędne do zdrowego życia . Określenie " trans " odnosi się do wodoru tak , że cząsteczki są usytuowane po drugiej stronie podwójnego wiązania w nienasyconych kwasach tłuszczowych. Cząsteczki wodoru w trans kwasów tłuszczowych są usytuowane po przeciwnych stronach cząsteczki w przestrzeni trójwymiarowej. Podwójne wiązania ( dobre żywności kwasów tłuszczowych) są usytuowane po tej samej stronie łańcucha kwasu tłuszczowego. Pozycjonowanie tych cząsteczek jest ważne w rozkładzie tłuszczów w mitochondriach komórek .
Zbiory innych lipidów

Lipidy mają inne struktury , które są wykorzystywane w organizmie . Wymiana łańcuch kwasu tłuszczowego z grupą fosforanową tworzy podwójną warstwę lipidową , która jest ważna w strukturze membran komórkowych. Sterydy są lipidowe cząsteczki o strukturach pierścieniowych stosowanych w syntezie hormonów . Imperium