Dlaczego wchłanianie dużej ilości składników odżywczych następuje w żołądku?

W żołądku następuje bardzo niewielkie wchłanianie składników odżywczych. Podstawową funkcją żołądka jest przechowywanie pożywienia i rozpoczynanie procesu trawienia mechanicznego i chemicznego. Większa część wchłaniania składników odżywczych odbywa się w jelicie cienkim, którego powierzchnię zwiększają fałdy, kosmki i mikrokosmki i gdzie różne enzymy i białka transportowe ułatwiają wchłanianie określonych składników odżywczych do krwioobiegu.