Czy pokarmy z rodziny psiankowatych powodują stany zapalne?

Nie ma naukowego konsensusu co do tego, czy pokarmy z rodziny psiankowatych powodują zapalenie. Niektóre badania sugerują, że tak, inne natomiast nie wykazały takiego związku. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy warzywa psiankowate rzeczywiście przyczyniają się do stanu zapalnego.

Warzywa psiankowate obejmują ziemniaki, pomidory, bakłażany i paprykę. Niektórzy uważają, że te warzywa mogą powodować stany zapalne, ponieważ zawierają związek zwany solaniną. Solanina jest glikoalkaloidem, który w dużych dawkach jest trujący. Jednak większość warzyw psiankowatych zawiera stosunkowo niski poziom solaniny i nie ma jednoznacznych dowodów na to, że związek ten powoduje stan zapalny u ludzi.

Niektóre badania sugerują, że warzywa psiankowate mogą przyczyniać się do zapalenia u osób z istniejącymi stanami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów. Jednak inne badania nie wykazały takiego związku. Ponadto niektóre osoby zgłaszają, że czują się lepiej, gdy wyeliminują ze swojej diety warzywa psiankowate, podczas gdy inne nie mają problemów z ich tolerancją.

Dopóki nie będzie dostępnych więcej badań, nie ma łatwej odpowiedzi na pytanie, czy pokarmy z rodziny psiankowatych powodują stany zapalne. Jeśli obawiasz się warzyw psiankowatych i ich potencjalnego wpływu na zdrowie, najlepiej porozmawiać z lekarzem.