Jakie jest stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym?

Sok żołądkowy to płyn trawienny wytwarzany w żołądku. Zawiera kwas solny (HCl), pepsynę i śluz. Typowe stężenia kwasu solnego w soku żołądkowym wahają się od 0,5% do 1%. Kwas solny tworzy w żołądku silnie kwaśne środowisko niezbędne do aktywacji pepsyny i rozpoczęcia procesu trawienia białek. Kwas solny zabija również zarazki, które dostają się do żołądka.