Czym jestdieta śródziemnomorska ?

Dieta śródziemnomorska jest wzorowany wzorców żywieniowych w regionach południowej Europy , gdzie stopy choroby serca są stosunkowo niskie. Dieta podkreśla, świeże owoce i warzywa , zboża , rośliny strączkowe i zdrowe tłuszcze . Spożywanie pokarmów i przetworzonych produktach zwierzęcych o wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych są ograniczone do minimum. Owoce i warzywa

Jedzenie obfite ilości świeżych produktów jestkluczowym składnikiem diety śródziemnomorskiej i być możenajtrudniejszy dla wielu ludzi do przestrzegania . Dieta śródziemnomorska Piramida zaleca co najmniej siedem do 10 porcji owoców i warzyw dziennie . Należy położyć nacisk na spożywanie różnych kolorach , od ciemnozielonych warzywach liściastych , z jasnym czerwonym i pomarańczowym produktów. To gwarantuje, że będzie coraz szeroki zakres składników odżywczych i fitochemiczne . Jedzenie codziennie sałatkę wraz z przystawka warzyw w każdym posiłku i owoców jako deser pomoże osiągnąć dzienny rekomendacji .
Zbiory pełnego ziarna i rośliny strączkowe

Wysokie błonnik ziarna i roślin strączkowych w całości są równieżczęścią diety śródziemnomorskiej . Chleb pełnoziarnisty , makaron, ryż i płatki owsiane są zdrowe źródła węglowodanów i dostarcza niezbędnych witamin i minerałów . Należy unikać ziarna , które zostały udoskonalone i pozbawione błonnika. Rośliny strączkowe , w tym fasoli, grochu i soczewicy , są bogate w błonnik i są ważnym źródłem białka . Jako takie one doskonały substytut mięsa . Imperium Zdrowe Tłuszcze

Wbrew powszechnemu przekonaniu ,dieta śródziemnomorska nie jestdieta niskotłuszczowa . Tłuszcze jednonienasycone , znajdujące się w oleju z oliwek , orzechy i awokado i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych , z ryb i produkty pełnoziarniste, odgrywają główne role w diecie śródziemnomorskiej . Oliwa z oliwek i olej rzepakowy są wykorzystywane jako podstawowe olejów spożywczych . Dieta ma na celu ograniczenie tłuszczów nasyconych , który znajduje się w mięso i produkty mleczne . Uwodornione oleje, znaleziono w smażonych i pieczonych pokarmów , są również unikać .
Chude mięso i nabiał

dieta śródziemnomorska koncentruje się na żywności pochodzenia roślinnego , mięso i nabiał są zwykle spożywane z umiarem . Ryby i owoce morza powinny być spożywane co ​​najmniej dwa razy w tygodniu . Jeden lub dwa tygodniowo porcji bez skóry drobiu mogą być również zawarte. Chude czerwone mięso powinno być spożywane nie częściej niż raz lub dwa razy w miesiącu . Jogurt i ser są spożywane w krajach basenu Morza Śródziemnego , jednak są one zazwyczaj wykonane z mleka koziego , który jest niższy niż w niezdrowych tłuszczów produktów wytwarzanych z mleka krowiego
Zbiory Korzyści

. dieta śródziemnomorska zmniejszają ryzyko śmierci z powodu choroby serca, raka , jak również mogą zapobiegać rozwojowi chorób zwyrodnieniowych . Analiza badań opublikowanych w 11 września 2008 problem z " British Medical Journal " wykazały zmniejszenie 9 -procentowy wzrost umieralności z powodu chorób serca i zmniejszenie 6 -procentowy wzrost zachorowań na raka . Przypadków choroby Parkinsona i choroby Alzheimera były 13 procent niższe w tych, którzy po diecie śródziemnomorskiej .
Zbiory Rozważania

dieta śródziemnomorska ściśle zgodny z zaleceniami American Heart Association ( AHA ) , jednak jest totrochę więcej tłuszczu , niż to, coAHA uważa idealne . Około 30 do 40 procent kalorii w diecie śródziemnomorskiej pochodzić z tłuszczu , w porównaniu z 20 do 30 procent w zaleceniach AHA . Jest to ważne, gdy po tej diecie , aby zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych , tak że dodatkowe kalorie od zdrowych tłuszczów nie powodują przyrostu masy ciała . Imperium