Jakie są niebezpieczeństwa Home Canning

? Gdy wykonano prawidłowo , konserw jestdoskonałą metodą konserwacji żywności, które mogą pomóc zaoszczędzić pieniądze i produktów do jedzenia w ogrodzie przez cały rok . Jednakże wykonane nieprawidłowo , dom konserwowego może spowodować tworzenie się bakterii, które mogą zrujnować żywności , czynią to trujące i toksyczne i powodować nudności . Do bezpiecznego domu konserw , użyj canner ciśnienia , który jest dokładny, a konsultować wytyczne z National Center for Home Żywności Ochrony aby upewnić się, że używasz odpowiedniej metody do rodzaju i ilości żywności będzie Canning . Identyfikacji trujące Puszki

Aby uniknąć jedzenia w puszkach żywności, które poszły się i może być niebezpieczne dla zdrowia , wyrzucić słoiki , które pokazują znaki ostrzegawcze . Wypukła pokrywa oznaczapojemnik nie zamknięto prawidłowo ; ciecz wycieka ze słoika oznacza, że ​​jest prawdopodobnie uszkodzony lub został zapchany ; ciecz tryskające z słoika po otwarciu jestznak, że jedzenie może zaczęli fermentacji i jest za swój terminem ; i kiedy można wykryć nienaturalne lub off zapachy , to jest czas , aby wrzucić swoje towary w puszkach do śmieci .
Toksyna botulinowa

znaleziono w najczęściej niewłaściwie żywności konserwowanej bakterie Clostridium botulinum wytwarzają toksynę, która wywołuje chorobę wpływającą na układ nerwowy zwaną jadem kiełbasianym . Bakterie beztlenowe jestorganizm , co oznacza, że ​​żyje i rozwija się w warunkach słabego tlenu , takie jaknieprawidłowo zamknięte mogą lub słoik . Imperium Botulizm

Zatrucie jadem kiełbasianym , spowodowane spożyciem Clostridium botulinum znaleziona w niebezpiecznych produktach spożywczych w puszkach , jest poważną chorobą zagrażającą życiu . Objawy zatrucia jadem kiełbasianym na ogół pojawiają się 18 do 36 godzin potoksyczna żywność została zużyta . Objawy to nudności, wymioty, problemami wzroku , zawroty głowy, niewyraźną mowę , trudności w połykaniu , suchość w ustach , ogólne zmęczenie i osłabienie mięśni . Gdy bez leczenia, objawy mogą rozwijać się w kierunku paraliżu mięśni a nawet spowodować śmierć . Podczas leczenia we wczesnych stadiach ,antytoksyny podany jest jako leczenie z zatrucia jadem kiełbasianym , które mogą zmniejszyć ryzyko długotrwałego uszkodzenia nerwów , ale nie zawsze mogą być stosowane .
Safe Home Canning

uniknąć niebezpiecznych domu konserw wykonując bezpieczne metody domu konserw . Odpowiednie techniki konserw oznaczać wybór świeżej żywności , mycia je dokładnie , ich peeling, kwasy , takie jak dodanie soku z cytryny lub octu w razie potrzeby , za pomocą słoików i wieczek samouszczelniających wykonane specjalnie dla domu konserw i przetwórstwa puszek we wrzącej wodzie lub ciśnienia canner w Odpowiednia temperatura oraz poprawny czas. Imperium