Higieny osobistej Wytyczne do serwowania posiłków do publicznych

Według Amerykańskiego Centrum Kontroli i Prewencji Chorób ( CDC ) , " co roku około 1 z 6 Amerykanów (czyli 48 mln osób ) choruje , 128,000 są hospitalizowani , a 3000 umiera od chorób pokarmowych . " Większość takich chorób można zapobiec, a każda część łańcucha produkcji żywności jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo żywności , od producentów , poprzez produkcję do gastronomii i sprzedaży. Ładowarki do żywności może pomóc w zapobieganiu niektórych z tych chorób poprzez opracowanie odpowiedniej higieny . Czystość

Ładowarki spożywcze powinny kąpać codziennie lub prysznic i umyć włosy często . Umyć i wysuszyć ręce przed przygotowaniem jedzenia , i często w trakcie pracy . Szorować wszystkie części rąk oraz paznokci , między palcami i grzbietach rąk , pocierając z mydłem przez co najmniej 20 sekund. Dokładnie wypłukać i używać jednorazowych ręczników papierowych lub suszarki powietrza do suszenia rąk . Nie używać ręcznika , że inni używany .
Zakażenia żywności Przygotowanie Obszary

Nie zanieczyszczać teren obsługi żywności jeść , nie palić i pracy z rany na rękę . Jeśli masz ranę na dłoni , przykryć bandażem i podczas obróbki żywności używać rękawiczek jednorazowych . Umyć i wysuszyć ręce przed założeniem rękawic i regularnie zmieniać rękawice . Jeśli rana jest zakażona , zgłoś to swojemu przełożonemu i poprosić do pracy w innej dziedzinie , a nie obróbki żywności , dopóki nie leczy . Imperium Kontrola włosów

włosy pod kontrolą, w kapeluszu lub siatkę na włosy , aby uniknąć luźne włosy zakażenia żywności . Jeśli masz długie włosy , związać go z powrotem , z okazji, aby utrzymać włosy przed wpadnięciem do żywności . Jeśli masz brodę , poprosić swojego przełożonego o sobie siatkę do brody . Nosić fartuch i czyste codziennie czystą odzież w pracy .
Keeping Your Hands Clean

Unikaj dotykania nos, usta , włosy lub ubranie podczas przygotowywania i podawania posiłków . Po kaszel, kichanie , dmuchanie nosa , obsługi śmieci , dotykanie twarzy, palenia lub dotykania zwierząt umyć ręce . Uniknąć wycierając ręce na fartuch lub ubranie . Używać jednorazowych ręczników papierowych , kiedy trzeba wytrzeć ręce . Foto Foto Foto działać w przypadku choroby

Nie działa, gdy jesteś chory , aby uniknąć zanieczyszczenia żywności lub kontaktu z żywnością lub obszar pamięci . Nosić maski , jeśli jesteś uczulony i może mieć do kaszlu lub kichaniu . Nie idź do pracy , jeśli wymioty lub biegunka , gorączka lub rozwinęły żółtaczka . Jeśli zdiagnozowano zapalenie wątroby typu A , Escherichia coli , Shigella , Salmonella typhi lub Norovirus , nie iść do pracy , i poinformować przełożonego o diagnozie . Być może narażone innych przed wiedziałem, że jesteś chory. Imperium