Rodzaje bakterii znalezionych wgotowe do jedzenia Meat Pie

Bakterie w żywności powoduje infekcję , zwłaszcza gdy wiele. Bakterie nie przestają rosnąć po jej zjedzeniu , a może nawet dalej rozwijać się w jelitach , powodując chorobę . Nazywa się to zatrucie żywności, które jest spowodowane przez zużycie toksyn produkowanych w produktach spożywczych wzrostu bakterii. To nie jest sama bakteria , która powoduje chorobę , ale toksyny, które nie zmieniają w wyglądzie, zapachu lub smaku pożywienia. Salmonella

Po zjedzeniużywności zainfekowany przez bakterie salmonelli powoduje salmonellozy . Salmonella będą nadal żyć i rozwijać się w jelitach po spożyciu , konfigurowania i powodując zakażenie chorobą . Ciężkość choroby zależy od wielkości dawki , odporność gospodarza i określonego szczepu Salmonella . Rozprzestrzenia się poprzez bezpośredni lub pośredni kontakt z treścią jelitową lub odchody zwierząt , w tym ludzi , często rękami , które nie są myte po skorzystaniu z toalety .
Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni powoduje Kampylobakterioza gdy ktoś spożywa żywności lub wody zanieczyszczonej z nim. Znajduje się w przewodzie pokarmowym zdrowych zwierząt takich jak kury i wody surowej powierzchni. Ludzie najczęściej są zakażone przez spożywanie surowego i niepoddane obróbce cieplnej mięso ( mleko surowe , niedogotowane kurczaka , surowe surowy hamburger i skorupiaki ) , jak również przy użyciu nie chlorowanej wody . Najlepiej rośnie w środowiskach o niskim poziomie tlenu i jest łatwo zabity przez temperaturach na i powyżej 120 stopni Celsjusza . Monocytogenes Imperium Listeria monocytogenes

Listeria powoduje listeriozie , głównie u owiec i bydła . Jest to ważny czynnik chorobotwórczy z żywnością i jest często wykonywane przez ludzi i zwierząt . Jest w stanie przetrwać przez długi czas w niekorzystnych warunkach i mogą rosnąć w temperaturach chłodniczych . Jest łatwo niszczone przez ciepło powyżej 113 stopni Celsjusza .
Zbiory Staphylococcus

bakterie Staphylococcus znajdują się na skórze , w nosie ludzi i są prowadzone przez osoby z przeziębieniem i infekcje zatok . Jest również powszechne w nieprzetworzonej wody, mleka surowego i ścieków . Kiedy robi się ciepłe jedzenie i mnoży , wytwarza toksyny, niewykrywalne przez zapachu i smaku , które powodują chorobę . Bakterie mogą zostać zabite przez temperaturze 120 stopni Celsjusza , aletoksyna produkuje jest odporne , dlatego ważne jest, aby jedzenie czyste , utrzymać albo na gorąco (ponad 140 stopni Celsjusza ) lub na zimno ( poniżej 40 stopni Celsjusza ) w czasie serwowania i chłodzenia lub zamrażania resztki.
Escherichia Coli

E. coli należą do rodziny mikroorganizmów zwanych Coli . Przez większość czasu , E. coli są pomocne dla ludzi, żyjących w jelicie i zapobiegania wzrostowi więcej szkodliwych mikroorganizmów. Jeden szczep , jednak często powoduje śmiertelną chorobę . Mielone mięso wołowe jest najczęściej związane z E. coli, ale inne produkty , takie jak mleko, surowego niepasteryzowanego soku jabłkowego i jabłek , kapusty, sałaty i szpinaku , zostały również zaangażowane . Jest zapobiec przez dokładne mycie i gotowanie produktów surowych i unikając skażeniu gotowanego mięsa z surowego mięsa . Imperium