zasady i Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności
pierwsza oficjalna reakcja rządu do kwestii bezpieczeństwa żywności w USA byłPure Food and Drug Act z 1906 roku. Przepisy te góry skierowana na przywóz lub dystrybucji zafałszowane lub misbranded żywność lub leki w USA , jak zafałszowanie związane z żywnością określono jako dodawanie jakichkolwiek substancji szkodliwych wpływ integralności jedzenie , dodając każdy składnik zastępczy że wpływ na jego jakość , lub dodawanie jakichkolwiek substancji zachwiać odkrycie tych dodatków .
Misbranding zdefiniowano jako wszelkie próby wprowadzania w błąd nabywcy , zastępując składniki , oferując inny produkt pod zarejestrowaną nazwą handlową lub nie zapewniając dokładne informacje na etykiecie , co do wagi i zawartości opakowania oraz obecność substancji uważanych być niebezpieczne lub szkodliwe dla nabywcy , takie jak morfina, opium , konopie, chloroform, lub chlorylhydrate . Te zasady i przepisy wyznaczają standardy dla późniejszych działań legislacyjnych podejmowanych przez federalnych, stanowych i lokalnych agencji governmental .
Żywności, leków i kosmetyków Ustawa
Drugim ważnym akt prawny do rozwiązania bezpieczeństwa żywności w USA byłożywności, leków i kosmetyczne ( FD &C ) Ustawa z 1938 roku. Ten ustawodawstwo zastępuje Pure Food and Drug Act , a zawierające wiele z jego normami . Akt ten byłodpowiedzią na śmierć ponad 100 pacjentów , którzy brali w Sulfanylamid narkotyków .
Przepisy doprowadziły również ustanowienia Food and Drug Administration ( FDA ) , która reguluje wszystkie zasady i przepisy dla bezpieczeństwa żywności . Misbranding i fałszerstwa są , wraz z nowymi zagadnieniami , takimi jak suplementy diety , dodatki za substytuty ( oleomargarine , na przykład) , pozostałości pestycydów tolerancji , wody butelkowanej , niemowląt standardów wymagań formułę, a zasad i przepisów dotyczących nowych dodatków do żywności , ponieważ są one wprowadzane do rynek . Jednym z rezultatów tego ustawodawstwa , które jest najbardziej uznaną jestwygląd sygnatariusza " FD &C" kategoryzacji dodatków barwienia żywności , takich jak " żółcień FD &C " lub " FD &C Red" .
Suplementy witaminowe i mineralne również objęte jurysdykcja zasad i przepisów FD &C . Imperium spożywcze zasad bezpieczeństwa
zasady i przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności skupić na trzech głównych typów możliwych zanieczyszczeń , które często wpływają na żywność podczas zbioru , przetwarzania , transportu i serwowania. Są to fizyczne, chemiczne i zanieczyszczenia biologiczne . Zanieczyszczenia fizyczne zawiera żadnych substancji , które mogą mieć kontakt z żywnością , takich jak włókna ubrań, włosów , metalowych opiłków od cięcia naczynia lub owadów pozostałości. Skażenie chemiczne spowodowane przez pozostałości pestycydów , środków czyszczących do przygotowywania i przetwarzania żywności powierzchni ,obecność metali takich jak mosiądz lub miedź z transportu i przechowywania pojemników lub dodatków do żywności , które są celowo dodawane jako środki konserwujące , takie jak siarczyn do przetwórstwa krewetek i wina decyzji. Zanieczyszczenia biologiczne obejmują bakterie , wirusy i mikroskopijne pasożyty , które atakują jedzenie. Zanieczyszczenia te są często trudne do utrzymania z dala od żywności, ponieważ są one obecne w powietrzu , w wodzie, przeprowadza się w organizmie ludzkim , jak również. Urządzenia do napromieniania są stosowane do odkażania żywności w łańcuchu dostaw , mimo że chemikalia używane do napromieniowania , muszą być identyfikowane na etykiecie każdego produktu spożywczego , który przeszedł przez proces napromieniania . Imperium
