Podstawowym składnikiem większości Egg zastępujących

substytuty jaj stanowią alternatywę , która pozwala uniknąć cholesterol znaleźć w jaja . Zawierają one kilka drobnych składników, ale ich skład jest prawie wszystkie białka . Korzystanie tylko z białka rozwiązuje problem cholesterolu , ale pozostawia substytuty jaj bez wielu witamin i minerałów występujących w jajach . Składniki odżywcze

Jedz jeden duży jajko i spożywają 70 kalorii podczas przyjmowania 6,3 g białka i 0,63 g węglowodanów . Jajko zawiera 4,8 g tłuszczu , z czego 1 g wielonienasyconych z każdej z 1,8 g nasyconych mononasyconej i . Ilość cholesterolu w jaju jest 185 mg . Witaminy w jaja obejmują, D, E , B6 i B12. Jajko zawiera także choliny, kwasu foliowego , tiaminy , ryboflawina , wapń , sód, potas , magnez, żelazo i cynk .
Zbiory Egg Whites

Białka sąpodstawowym składnikiem w substytuty jaj . Białka skomponować 16 70 kalorii w dużym jajku . Białka mają 3,6 g białka i 0,24 g węglowodanów . Są one praktycznie beztłuszczowe , zawierający 0,06 g tłuszczu . Zawierają one prawie żadnych witamin tylko z cienia B12 . Innych niż śladowe jedynymi elementami białek występujących w jajach są sód , potas i magnez . Większość witamin i minerałów w jaja znajdują się w żółtku jaj - przykładem jest wapń . Z 28 mg w jednym dużym jajku , tylko 2 mg są w jaja.

Pozostałe składniki

Niektóre substancje są dodawane do zamienników jaj, środek zagęszczający , taki jak guma celulozy. Dodatkowe elementy mogą zawierać olej roślinny i olej kukurydziany, przyprawy , sól, cebula w proszku . Dla większości produktów białka są 99 procent składników . Najważniejsze witaminy i minerały , które muszą być dodane to m.in. A , D, E, kwasu foliowego i ryboflawiny - te znajdują się w żółtku jaj . Sprawdzić etykietę, aby upewnić się, że zostały dodane.
Kombinacja

dr Andrew Weil sugeruje trzeciego wyboru innego niż jaj lub jaj zastępczych . Weź trzy jajka na przepis , który wymaga tylko dwóch jaj . Użyj jednego jaja normalnie. Weź dwa inne jaja , złamać je i oddzielić białka od żółtek . Wyrzucić żółtka . Umieścić dwa białka do receptury jako substytut jajka. Te białka dostarczyć tę samą substancję jako substytuty jaj . Jedno jajko zawiera witaminy i minerały brakujących białek . Imperium