Źródła Salmonella

Salmonella powoduje zakażenie przewodu pokarmowego (salmonelloza ) i może mieć wpływ na ludzi i zwierząt . Jeśli jadłeś coś zanieczyszczone bakteriami , objawy zwykle pojawiają się w ciągu 12 do 72 godzin i obejmują skurcze , bóle głowy, ciężka biegunka wodnista , gorączka, i ewentualnie nudności i wymioty . Zrozumienie możliwych źródeł i sposobów zapobiegania jest kluczem do uniknięcia zakażenia salmonellą . Przypadków przyczyną spożywcze

Niektóre produkty są często związane z salmonellą . Należą do nich surowe pożywienie pochodzące od zwierząt, takich jak jaja i produkty z jaj , mięsa i produktów mięsnych, niepasteryzowanego mleka i innych produktów mlecznych i surowego drobiu . Ludzie się zarazić kiedy połknąć żywność zawierającą bakterie , najczęściej poprzez spożywanie żywności, która nie została dokładnie gotowane lub żywności , które zostały skażone salmonellą po jego przygotowaniu.
Zbiory niektórych źródeł Nowy Salmonella

ostatnio ognisk salmonelli zostały przywiązane do wielu świeżych produktów , takich jak sałata, mieszanek sałatkowych , kapusta, melony , pomidory , a nawet masła orzechowego . Centers for Disease Kontroli ( CDC ) szacuje, że około 76 mln osób choruje od zagrożeń związanych z żywnością każdego roku w Stanach Zjednoczonych . Centrum Nauki w interesie publicznym ( CSPI ) śledzi ognisk salmonelli i zakłada, że obornik ( stosowany jako nawóz dla roślin ) iprzeniesienie bakterii z bydła i ładowarki do produktów są bezpośrednio związane ze zwiększoną częstością występowania zatrucia salmonellą .

Słabe Higiena :Potencjał Salmonella Źródło

widziałeś znak w restauracji łazienek: Pracownicy powinni umyć ręce . Jest to bardzo dobry powód - zła higiena może prowadzić do rozprzestrzeniania różnych zarazków i bakterii , w tym salmonelli . Pracowników służby zdrowia lub osób, które z żywnością mogą przesyłać salmonelli ( albo podczas przygotowywania żywności i żywienia pacjenta ) , jeśli nie dokładnie umyć ręce . Rozprzestrzenianie salmonelli od osoby mogą być łatwo usunięte z właściwego mycia rąk .
Non- Food Źródła

Niektóre źródła bakterii nie są żywnością związanych . Organizm pojawił się w kale chorych ludzi i zwierząt . Wiele zwierząt domowych , takich jak bydło, świnia , kaczki , psy , żółwie domowych , pisklęta i kotów może zarówno prowadzić i przekazywać bakterie salmonelli . To również znaleźć w wielu dzikich zwierząt . Aby zapobiec przenoszeniu salmonellą , dokładnie umyj ręce .
Diagnoza /Obróbka

Jeśli podejrzewasz , że cierpi na zakażenie salmonellą , należy natychmiast skontaktować się z lekarzem . Jeśli cierpisz z odwodnieniem , może być konieczne IV płynów lub leków . Lekarz będzie potrzebować próbkę kału do zapewnienia ostatecznej diagnozy (która zazwyczaj trwa kilka dni , aby otrzymać wyniki ) . Zazwyczaj tylko osób cierpiących na inne dolegliwości , pacjentów w podeszłym wieku i niemowląt wymaga leczenia za pomocą kuracji antybiotykowej . Zdrowi dorośli zazwyczaj odzyskać bez interwencji medycznej . Imperium