Jak jeść mięso i drób
Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących obchodzenia się, gotowania i przechowywania mięsa i drobiu, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności:
Obsługa mięsa i drobiu :
Umyj ręce :Zawsze myj ręce mydłem i wodą przed i po kontakcie z surowym mięsem lub drobiem, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.
Trzymaj się oddzielnie :Używaj oddzielnych desek do krojenia, przyborów i naczyń do surowego mięsa i drobiu, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Niezwłocznie przechowuj w lodówce :Surowe mięso i drób przechowuj w lodówce w temperaturze 40°F (4°C) lub niższej. Jeśli nie będziesz go używać w ciągu dwóch dni, zamroź go do późniejszego wykorzystania.
Rozmrażaj bezpiecznie :Aby rozmrozić zamrożone mięso lub drób, należy umieścić je w lodówce na noc lub zastosować metodę rozmrażania zimną wodą, zapewniając odpowiednią temperaturę i wymianę wody w trakcie procesu.
Gotowanie mięsa i drobiu :
Gotuj dokładnie :Upewnij się, że mięso i drób gotujesz w zalecanej temperaturze wewnętrznej, aby zniszczyć szkodliwe bakterie. Użyj termometru do żywności, aby monitorować temperaturę wewnętrzną, aby upewnić się, że są ugotowane do bezpiecznego poziomu.
Odpocznij przed rzeźbieniem :Przed pokrojeniem lub pokrojeniem gotowanego mięsa i drobiu odczekaj kilka minut, aby umożliwić ponowne rozprowadzenie soków, dzięki czemu mięso będzie delikatniejsze i aromatyczne.
Podgrzej resztki :Gotuj resztki, aż zaczną parować, a następnie zjedz je ponownie. Wyrzuć wszelkie pozostałości, które były przechowywane po upływie bezpiecznego okresu przechowywania w lodówce.
Unikaj zanieczyszczeń krzyżowych :Należy uważać, aby nie zanieczyścić gotowanego mięsa lub drobiu sokami z surowego mięsa lub drobiu podczas lub po procesie gotowania.
Przechowywanie mięsa i drobiu :
Lodówka :Surowe mięso i drób można przechowywać w najzimniejszej części lodówki do 2 dni. Gotuj te produkty w tym czasie, aby zapewnić optymalną jakość i bezpieczeństwo.
Zamrażarka :Surowe mięso i drób można przechowywać w zamrażarce przez dłuższy czas, w zależności od rodzaju mięsa. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat czasu przechowywania, należy zapoznać się z wiarygodnymi źródłami lub wytycznymi dotyczącymi opakowań.
Oznacz swoje paczki :W przypadku zamrażania mięsa lub drobiu należy oznaczyć opakowania nazwą i datą, aby sprawdzić, kiedy i jak długo były tam przechowywane.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz zachować bezpieczeństwo, jakość i smak mięsa i drobiu podczas przygotowywania, gotowania i przechowywania. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości lub wątpliwości należy zawsze zapoznać się z oficjalnymi wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i zaleceniami dotyczącymi gotowania określonych rodzajów mięsa lub drobiu.
