Czy guma roślinna 407 zawiera gluten?

Guma roślinna 407, znana również jako karagen, to polisacharyd powszechnie stosowany jako środek zagęszczający, żelujący i stabilizujący w różnych produktach spożywczych. Otrzymuje się go z czerwonych wodorostów i jest zazwyczaj bezglutenowy. Gluten to białko występujące w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto, dlatego u osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten mogą wystąpić niepożądane reakcje po spożyciu pokarmów zawierających gluten. Ponieważ guma roślinna 407 pochodzi z czerwonych wodorostów, nie zawiera glutenu i jest ogólnie uważana za bezpieczną dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią. Aby mieć pewność, że dany produkt zawierający gumę roślinną 407 jest bezglutenowy, zawsze warto sprawdzić etykietę żywności lub skontaktować się z producentem.