Czy gluten występuje w piwie lub jakimkolwiek napoju alkoholowym wytwarzanym z pszenicy i jęczmienia żyta?
Gluten to białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu, które może powodować poważne problemy zdrowotne u osób chorych na celiakię lub nadwrażliwość na gluten. Kiedy te ziarna są wykorzystywane do produkcji piwa, białko glutenowe pozostaje w produkcie końcowym.
W rezultacie osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny unikać picia piwa ani innych napojów alkoholowych wytwarzanych na bazie pszenicy, żyta lub jęczmienia.
Na rynku dostępnych jest obecnie wiele piw bezglutenowych, wytwarzanych z alternatywnych zbóż, takich jak sorgo, proso czy kasza gryczana. Piwa te są bezpieczne do spożycia przez osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten.
