Jakie pokarmy mogąosoby z cukrzycą i amp; Trzewna Eat ?

Jeśli masz cukrzycę i celiakię , wiedząc, co można, a czego nie może jeść ma kluczowe znaczenie. Na szczęście , zarządzanie diety nie wymaga magistra w żywieniu . Dla chorych na cukrzycę , zrozumienie indeks glikemiczny pozwoli Ci wybrać żywności , które utrzymują poziom cukru we krwi pod kontrolą. Dla osób z celiakią , wiedząc, które produkty spożywcze zawierają gluten może oznaczać różnicę między dobrym i złym odżywianiem ból żołądka lub gorzej. Dla tych, którzy mają zarówno warunki , ograniczenia dietetyczne mogą wydawać się trudne , ale uzbrojeni w odrobinie wiedzy , można dokonywać zdrowych wyborów i zachować swoje choroby wpływały swoje życie bardziej niż już zrobić . Cukrzyca i celiakia

Cukrzyca jestchorobą, która występuje, gdyorganizm nie jest już w stanie produkować hormon insulinę . Insulina zamienia cukru i skrobi z pożywienia w energię dlaciała w użyciu . Celiakia charakteryzuje toksycznych reakcji w jelicie cienkim , gdyosoba spożywają gluten , białko w wielu rodzajów ziarna. Ta reakcja powoduje uszkodzenie jelit , zapobiegając normalne trawienie.
Indeks glikemiczny

Diabetycy należy spożywać żywności niższy indeks glikemiczny ,wskaźnik ileżywności podnosi poziom glukozy we krwi . Jeśli jeść żywności o wysokim indeksie glikemicznym , powinno być połączone z niskim GI żywności . Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu i włókna mają tendencję do obniżania IG pokarmów spożywanych z nimi. Dojrzałości , metody przetwarzania i gotowania wszystkie wpływają GI środek spożywczy jest . Bardziej dojrzałe , przetwarzane i gotowanejedzenie jestwyższyGI ogół jest .
Żywność dla diabetyków

Żywność nisko na GI to 100 procent kamień -ziemia cała pszenica lub pumpernikiel , płatki owsiane (najlepiej ze stali walcowanej lub cięcia ) , otręby owsiane , ryż , jęczmień konwertowane , słodkie ziemniaki , kukurydza, słodkie ziemniaki , groch , rośliny strączkowe , soczewica, większość owoców i nonstarchy warzywa i marchewki .

Produkty o średnim IG obejmują cały pszenica, żyto i chleb pita; owies szybkiego gotowania; brązowy, dziki lub basmati; i kuskus .

Niektóre produkty , które powinny być spożywane tylko sporadycznie lub w połączeniu z niskim GI żywności są biały chleb i bułeczki, płatki kukurydziane , płatki owsiane błyskawiczne , ryż krótko ziarnisty , box makaron i ser , białe ziemniaki , precle , ciastka , popcorn, melonów i ananasów . American Diabetes Association zaleca , że żywność słodzone cukrem lub innymi substancjami słodzącymi być opracowane do planu żywności , jak można pracować w innych węglowodanów .
Gluten

Osoby z celiakią trzeba unikać pokarmów zawierających gluten . Teraz wiele etykiet , jeśliwskazują jedzenie jest bezglutenowy . Pokarmy , które zawierają pewne ziarna lub zostały wykonane z ziarna te nie są glutenu i mogą powodować poważne reakcje u osób z nietolerancją glutenu .

Zrozumienie etykiety żywności jest ważne dla unikania pokarmów , które mogą zawierać gluten . Strzeż się niczego zawierającej pszenicy w żadnej z jego form , takich jak durum , Faro, graham , kamut , kaszy manny i orkisz . Również na poszukiwania środków spożywczych zawierających lub złożonych z żyta , jęczmienia i pszenżyta . Pszenica - darmo nie oznacza, bezglutenowe .

Niektóre produkty mogą nie pojawić się mają gluten , alebiałko może czaić się w żywności, takich jak batony energetyczne , imitacje boczek, marynat , przetworów mięsnych obiad , sos sojowy, komunii opłatki, over-the -counter leki i suplementy diety. Skontaktować się z producentem w razie wątpliwości .
Bezglutenowe

Ziarna , które nie zawierają glutenu, mogą być spożywane przez osoby z celiakią . Są ryż, kukurydzę, soję, ziemniaki , tapioka, fasola, quinoa , proso , gryka, maranta, amarant , Teff , lnu i mąki nakrętki . Istnieją również bezglutenowe owsa do obrotu w Stanach Zjednoczonych .

Większość napojów alkoholowych destylowanych i ocet , a wykonany z ziaren zawierających gluten , są bezpieczne dla osób z celiakią , bo peptydy glutenu są zbyt duże, aby przenieść do produktu w czasie destylacji. Piwa , wina, piwa , piw i octy wykonany z ziaren zawierających gluten , które nie zostały poddane destylacji nie są bezglutenowe , jednak.
Cukrzyca /Celiakia Dieta

Ludzie z cukrzycą i chorobą trzewną należy jeść bezglutenowe żywności, które są niskie do średnich na GI . Można bezpiecznie jeść regularne i szybkie gotowanie bezglutenowe płatki owsiane; brązowy, dziki lub basmati; kuskus; ryż przerobiony; słodkie ziemniaki; kukurydza; bataty; groszek; roślin strączkowych; soczewica; większość owoców i nonstarchy warzywa; i marchew .

Chociaż osoby z celiakią mogą bezpiecznie pić jakieś napoje alkoholowe , są dość wysokie na GI i nie jest zalecany dla osób z cukrzycą .