Definiowanie steroli roślinnych
Sterole są określone jak w którymkolwiek z grupy naturalnych alkoholi sterydowych pochodzących z roślin lub zwierząt. Są to podstawowe składniki komórek roślinnych , przyczyniając się do regulacji struktury komórkowej , wzrostu i rozwoju . Niespodziewanie może , sterole roślinne mają podobną strukturę do cholesterolu . Znaczenie
W 1950 roku ,według OJPollak papieru Badania wykazały pozytywny wpływ steroli roślinnych na poziom cholesterolu u ludzi. Sterole roślinne mają podobną strukturę do cholesterolu , ale są słabo trawione . Raz w jelitach zmniejszają wchłanianie cholesterolu LDL niebezpiecznych do bloodstream.Following to sterole roślinne badania użyto jako część leczenia podwyższonego stężenia cholesterolu we krwi , praktyki, która trwa do branży farmaceutycznej , które opracowano leków oferowanych dużą skuteczność i pacjenta akceptacja .
sterole i potrawy
Ponieważ sterole sąnaturalnym składnikiem warzyw , orzechów i innych produktów spożywczych ,zachodnia dieta zawiera już około 200 do 300 mg na dobę . Według Komitetu Doradczego Wielka Brytania w sprawie nowej żywności i procesów, do obniżenia poziomu cholesterolu we krwispożycie steroli roślinnych wymagane jest od 1 do 3 g dziennie . Pozwoliłoby to na celu zmniejszenie stężenia cholesterolu frakcji LDL o 5 do 15 procent.
Sterole i produkty spożywcze
W 2000 r. FDA wydał zgodę na oświadczenia zdrowotnego na spożywcze zawierające sterole roślinne, które również były niskie w nasyconych tłuszczów i cholesterolu . Roszczenia związane z redukcją ryzyka choroby niedokrwiennej serca z wykorzystaniem tych środków . W Stanach Zjednoczonych ,przemysł spożywczy szybko podniósł się na potencjale zysku steroli roślinnych z uruchomieniem spreadów , alternatywy mlecznych , jogurtów i soków zawierających sterole , a są teraz łatwo dostępne .
Ostrzeżenie
Komitet Doradczy UE w sprawie nowej żywności i procesów stwierdził, że w ich opinii żywności z dodatkiem steroli roślinnych nadają się tylko do " zagrożonych " grup ludności , którzy zostali poinformowani przez lekarza , aby dostosować swoją dietę do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi . Ich rozumowanie jest , że sterole mogą zakłócać wchłanianie karotenoidów --- niezbędna dla organizmu do podejmowania witaminy A --- co może byćzagrożeniem dla zdrowia dla dzieci, kobiet w ciąży i tych, karmienia piersią .
rynek
Według analityków rynku ACNeilsen ,całkowita wartość rynku żywności zawierających sterole było około 50 dolarów do 55 mln w 2001 r. do 2003 r. oraz do 93.000.000 dolarów w 2005 roku. Ale sterole roślinne nietylko jedzenie dodatek lub składnik , dla którego podobne oświadczenia zdrowotne są wykonane. W Stanach Zjednoczonych , owies , produkty pełnoziarniste, białko sojowe orazcała gama dodatków naturalnych są obecnie w stanie wykonać żądania serca zdrowia. Just- Jedzenie jest " Globalny przegląd rynku żywności funkcjonalnej " szacuje, że do 2013 r. oczekuje się, że globalny rynek , aby osiągnąć wartość co najmniej US 90500000000 dolarów . Imperium
