Porady dotyczące korzystania z guma ksantanowa

Guma ksantanowa jestprodukt fermentowany na bazie kukurydzy , które można kupić w postaci płynnej lub w proszku . Działa jako środek zagęszczający lub dodaje objętości dla większości produktów spożywczych . Guma ksantanowa jest wysoko cenione do użytku w kuchni bezglutenowej i pieczenia. Produkty wykorzystujące guma ksantanowa

guma ksantanowa można znaleźć w takiej żywności jako lodów, sałatek o niskiej zawartości tłuszczu , a nawet ciasto napełniania kotów , aby pomóc ustabilizować produkt . Ksantanowa można znaleźć w każdym sklepie ze zdrową żywnością , w postaci proszku , a także sklepów internetowych . Dodaje się go do bezglutenowej mąki pszennej , aby przyczynić się do wzmocnienia ciasta dać lepiej czuć w ustach . Ksantanowa łączy łatwo i nie wpływa na kolor lub smak produktu końcowego .
Porady

Podczas korzystania guma ksantanowa do pieczenia z mąki bezglutenowej , należy równa ilość gumy ksantanowej i mączki . Jeżeli stosuje się zbyt dużo guma ksantanowa,ciasto będzie wodniście i nie piec prawidłowo. Gdyprodukt końcowy w końcu pieczone ciasto będzie ciężkie i grube . Guma ksantanowa może także być stosowany jako żelatyny stosując połowę ilości gumy ksantanowej do żelatyny, czyli jedną łyżeczkę gumy ksantanowej na dwie łyżeczki żelatyny . Guma ksantanowa ma dodatkową zaletę , że jest w stanie rozpuścić w gorącej lub zimnej wodzie .

Ostrzeżenia

Guma ksantanowa jest dobre dla każdego, kto jest uczulony na gluten , ale nie jestminusem; jeżeliosoba jest uczulony na kukurydzy , to najlepiej aby uniknąć Guma do żucia , ponieważ jestpochodną kukurydzy. Osoba alergiczna może wystąpić podrażnienie płuc lub zapalenie wewnątrz nosa lub gardła . Imperium