napromieniowanie & Wzrost bakterii

Napromieniowanie żywności do kontroli bakterii jeststosunkowo nowa technologia, która pojawiła się w branży spożywczej w 1990 . Przy tym sposobie , owady, grzyby i bakterie są wyeliminowane tak chorób przenoszonych drogą pokarmową nie są przesyłane do ludzi , którzy jedzą żywności. Może to być szczególnie ważne dla tych, których układ odpornościowy jest zagrożona . Jak Napromieniowanie jest Sporządzono

żywność pakowanych luzem lub wpisz komorę promieniowania na przenośniku , gdzie przechodzą przez wiązkę promieniowania , która jest jak duży latarki . Belka może byćźródłem gamma kobaltu - 60 ,generator wiązki elektronów lubpromieniowania X akceleratora . Rodzaj żywności i celem napromieniowania określi ilość promieniowania niezbędny do eksploatacji. Prędkość przenośnika określa czasżywności jest narażony na promieniowanie. Napromieniowanie można zrobić na wielu produktach , w tym mięso, drób , owoce morza , owoce, warzywa i ziarna , aby zapobiec rozprzestrzenianiu się czynników chorobotwórczych przenoszonych przez żywność choroby
Jak Napromieniowanie Zabici
wzrostu bakterii

promieniowania o wysokiej energii w komorze uderza bakterii i podziały wiązań chemicznych, bakterie potrzebują do wzrostu komórek. Mikroby umiera i nie może zepsuć żywność lub sprawić, że ludzie chorzy .

Obawy dotyczące bezpieczeństwa napromieniowania

niektórych grup , w szczególności producentów i konsumentów żywności ekologicznej , pytanie, czyjedzenie jest naprawdę bezpieczne do jedzenia , ponieważ nie wszystkie bakterie , w tym bakterie zatrucia jadem kiełbasianym , są zabijane przez napromieniowanie . Twierdzą oni także, że naświetlanie wyczerpywania witaminy i zabija enzymy trawienne . Ponieważ nie istnieją żadne dane na temat skutków długoterminowych napromieniowanej żywności , niektórzy wolą unikać , dopóki bardziej obszerne badania są wykonywane . Agencja Ochrony Środowiska orazCentrum Kontroli Chorób , jednak zapewnić społeczeństwo, że napromieniowane żywność jest bezpieczna do spożycia . Wszystko napromieniowanej żywności muszą być oznaczone jako takie .
Rozpowszechnienie promieniowania

Pomimo kontrowersji dotyczących napromieniowania , wielu krajach , w tym w Stanach Zjednoczonych, Francji , Belgii, Holandia, Portugalia , Izrael , RPA i Chiny procesu produkty żywnościowe w ten sposób , aby wyeliminować patogeny . Francja , Belgia iHolandia są największymi marketingu z napromieniowanej żywności i zgłaszali żadnych negatywnych skutków zdrowotnych z napromieniowania .
PL żywności, które są napromieniowane

Od 1992 roku , Florida truskawki zostały napromieniowane isposób umożliwia jego stosowanie trzech do czterech dni dłużej niż nietraktowanych truskawek. 1993 , drób został dodany do listy napromieniowanych żywności. Niektóre przyprawy są napromieniowane w celu zahamowania rozwoju bakterii . Imperium