Skutki zdrowotne oleju palmowego w diecie

Olej palmowy jestolej roślinny otrzymywany z miąższu owoców palmy . Odnotowano wiele kontrowersji w ostatnich latach o tym, czy olej palmowy jestzdrowy substytut uwodornionych olejów ( tłuszcze trans) aka . 2009 Badanie przeprowadzone przez Alice Lichtenstein et al . w Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center , i wspierany przez Agricultural Research Service , wykazały, że spożywanie albo na bazie oleju palmowego lub częściowo uwodornione diety na bazie oleju sojowego spowodować podobne niekorzystnych poziomów cholesterolu LDL . Choroby serca

Olej palmowy znajduje się w żywności , takich jak margaryna, skracanie , wypieki i słodycze , i jest wykonana z 45 do 50 procent tłuszczu nasyconego . Tłuszczów nasyconych , według American Heart Association , może prowadzić prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób serca . 2003 Metaanaliza 34 badań przeprowadzonych przez naukowców z Holandii odkryli, że olej palmowy zwiększa ryzyko chorób serca i jest bardziej szkodliwe niż inne oleje , takie jak oleje z oliwek , soi i rzepaku . Według Światowej Organizacji Zdrowia , jest " przekonujących dowodów " , że olej palmowy zwiększa ryzyko chorób serca .
Cholesterol

Według Centrum Nauki w Interes publiczny ,1997 metaanaliza 134 ludzkich doświadczeń przeprowadzonych przez brytyjskich naukowców do wniosku, że olej palmowy podnosi poziom cholesterolu . Tłuszcze nasycone znajdują się w oleju palmowego może podnieść poziom cholesterolu LDL . To jest"zły" rodzaj cholesterolu , który może prowadzić do wielu negatywnych warunków zdrowotnych , takich jak choroby serca i cukrzyca . W 1997 r. Narodowy Instytut Zdrowia ostrzega, że ​​" tłuszczów nasyconych podnosi poziom cholesterolunajbardziej " i "Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych znajdują się w żywności , które pochodzą z roślin, takich jak olej palmowy . "


Weight Gain

Ponieważ olej palmowy jest wysoka zawartość tłuszczów nasyconych , może to prowadzić do wzrostu konsumpcji niezdrowego tłuszczu , co może prowadzić do zwiększenia masy ciała . USDA zaleca, tylko 7 procent dziennego spożycia kalorii pochodzi z tłuszczów nasyconych . Ponieważ olej palmowy składa się z maksymalnie 45- do - 50 procent tłuszczów nasyconych , łatwo jest przekroczyć ten limit, oddanie się w grupie zwiększonego ryzyka nadwagi .
Kontrowersje

jak już wspomniano, istnieje wiele grup, które tout korzyści z oleju palmowego jako alternatywa dla zdrowej olejów tłuszczowych trans ładunkiem . Według badań z 1991 roku z badań Instytutu Badań Palm Oil Malezji , który został opublikowany w Medical Journal Malezji , " badanie składu chemicznego i kwasu tłuszczowego z oleju palmowego lub jego frakcji ciekłej powinna przekonać większość dietetyków , żeolej ma niewielki poziom cholesterolu potencjał świadomości . " Raport wyjaśnia, że olej palmowy jest cholesterolu; jego główny nasycony kwas tłuszczowy , kwas palmitynowy ma neutralny wpływ poziomem cholesterolu; olej palmowy zawiera jedynie śladowe ilości z hipercholesterolemią nasyconych kwasów tłuszczowych; i olej palmowy jest wysoki w zdrowych jednonienasyconych kwasów oleinowego i kwasu linolowego . Ponadto , olej palmowy zawiera witaminę E, silnego przeciwutleniacza , który pomaga hamują syntezę cholesterolu w organizmie . Ważne jest, aby pamiętać, że rachunki Malezja ponad 80 procent światowego eksportu oleju palmowego , według Centrum Nauki w interesie publicznym . Imperium