Zakwasu Chleb Żywienie

Wielu z nas miłość do spróbowania kawałek chleba zakwas , rozkoszując się jej żucia skórkę i pikantny smak , ale pieczenia z dzikich drożdży i pełnoziarniste zapewnia korzyści , które działają głębiej niż smaku . Witamina B

zakwasu służy do zaczyn chleba zakwas , i obfituje w dzikie drożdże i bakterie. Wraz z podaniem chleba na zakwasie swój odrębny smak i zdolność do wzniesienia się , organizmy te dostarczają witamin z grupy B i biotyna .

Drożdżowy chleb na zakwasie przechodzi powolny proces fermentacji przy użyciu naturalnych drożdże . Drożdże te uzyskaćprzewagę na trawienie otręby znaleźć w mąka z pełnego ziarna , a więc witaminy i minerały są łatwo dostępne dla organizmu. Imperium Aminokwasy

w trakcie długiego procesu fermentacji , białka w mące rozkładają się na aminokwasy, które sprawia, że ​​praca z trawieniem chleb dużo łatwiejsze w systemie trawiennym .
mlekowy i kwas octowy

bakterie znajdujące się w zakwasu wytwarza kwas mlekowy i kwas octowy w trakcie fermentacji. Kwas mlekowy działa jako pomoc pokarmowego i kwas octowy jestnaturalnym środkiem konserwującym .
Fiber

Wiele chleby na zakwasie chlebowym są wykonane z pełnych ziaren zawierających włókna rozpuszczalne i nierozpuszczalne . American Heart Association zaleca dieta bogata w obu rodzajów włókna , aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi . Imperium