Żywność EDTA

etylenu diaminetetra kwas octowy lub EDTA , usuwa metali ciężkich z organizmu. EDTA jestzwiązek składa się z aminokwasów, które wiążą się z metali ciężkich w płytek w krwiobiegu. Ciało następnie rozpuszcza związane metali uwięzione w tablicy , a wszystko jest filtrowane w nerkach, a następnie wszystko jest usuwane z organizmu. Istnieją jednak różne wersje EDTA przeznaczone do konkretnych celów. Istnieją klasy przemysłowej , farmaceutycznej jakości i rodzaje spożywcze EDTA . Food grade EDTA stosuje się jako dodatek po dodaniu do pożywienia i jest zatwierdzony przez American Heart Association , jako sposób usuwania metali ciężkich z organizmu. Napoje

EDTA jakododatek do żywności jest używane w różnych napojów na etapie przetwarzania w celu osiągnięcia konkretnych wyników . Stosowany jest głównie w mleku , napoje bezalkoholowe i piwo . EDTA zachowuje smak mleka i zatrzymuje Mleko skondensowane z coraz grubości . W napojach , EDTA utrzymuje pożądany smak i doskonałe nasycenia dwutlenkiem węgla , i piwa , EDTA zatrzymuje potencjalne problemy z warzeniem zwanej tryskającej . Tryskającą jest gdy piwo staje gazowany lub uspokojone i to zrujnuje produkt , jeśli nie jest kontrolowana .
I Beans

W przemyśle spożywczym , EDTA sekwestruje lub segreguje ciężki metale więc nie będzie reagował z enzymów w pokarmie . W puszkach fasoli , EDTA jest stosowany do usuwania smak metalu , które mogłyby zostać dodane w trakcie przetwarzania , lubmoże sama . Niektóre przykłady puszkach fasoli z EDTA jako składnik m.in. biała fasola , czerwona fasola i czarny - Eyed Peas.

Opatrunki i rozprzestrzenia

EDTA dodano majonez , sosy do sałatek , produkty do smarowania, kanapek i kilku powodów. Stosuje się go , aby zwiększyć trwałość , utrzymywania smaku i zwalczania niepożądanych zapachów. Jony metali , takich jak miedź i żelazo sąproblemem opatrunków i sosów jak majonez, margaryna i sałatek , ponieważ będą one rozkładają tłuszcze i oleje, które następnie zmienia smak produktu i sprawia, że ​​niesmaczne i nie do użytku . Kiedy EDTA dodaje się jakoprodukt wykonany , będzie wiązać metale , tak że nie są już w stanie reagować i tworzyć problemy . Imperium