Jakie witaminy i minerały zawiera maniok?
- Witamina C :Maniok jest doskonałym źródłem witaminy C, niezbędnego składnika odżywczego biorącego udział w wzmacnianiu odporności, wspieraniu zdrowia skóry i zwiększaniu wchłaniania żelaza.
- Witamina B6 :Maniok zawiera znaczną ilość witaminy B6, znanej również jako pirydoksyna. Witamina ta jest niezbędna do różnych funkcji organizmu, w tym metabolizmu energetycznego, funkcjonowania nerwów i produkcji czerwonych krwinek.
- Mangan :Maniok jest bogatym źródłem manganu, minerału biorącego udział w tworzeniu kości, gojeniu ran i systemach obrony antyoksydacyjnej.
- Błonnik pokarmowy :Maniok jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który jest ważny dla utrzymania zdrowego układu trawiennego, regulacji poziomu cukru we krwi i promowania uczucia sytości.
- Tiamina :Maniok dostarcza znaczną ilość tiaminy, znanej również jako witamina B1. Witamina ta odgrywa kluczową rolę w wytwarzaniu energii, metabolizmie i funkcjonowaniu nerwów.
- Potas :Maniok zawiera potas, niezbędny minerał, który pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie, reguluje ciśnienie krwi i wspomaga funkcjonowanie nerwów.
- Żelazo :Maniok jest źródłem żelaza, minerału ważnego dla tworzenia czerwonych krwinek, transportu tlenu i produkcji energii.
- Magnez :Maniok zawiera magnez, minerał, który odgrywa rolę w funkcjonowaniu mięśni i nerwów, produkcji energii i zdrowiu kości.
- Miedź :Maniok dostarcza miedzi, minerału biorącego udział w tworzeniu czerwonych krwinek, funkcjonowaniu układu odpornościowego i obronie antyoksydacyjnej.
- Folian :Maniok jest dobrym źródłem kwasu foliowego, znanego również jako witamina B9. Kwas foliowy jest niezbędny do syntezy DNA, tworzenia czerwonych krwinek i zapobiegania wadom cewy nerwowej podczas ciąży.
Należy pamiętać, że chociaż maniok może dostarczać niezbędnych witamin i minerałów, należy go spożywać z umiarem, ponieważ ma stosunkowo niską zawartość białka i niektórych innych niezbędnych składników odżywczych. Ponadto maniok może zawierać szkodliwe substancje zwane glikozydami cyjanogennymi, które mogą uwalniać toksyczny cyjanek, jeśli nie zostaną odpowiednio przetworzone lub ugotowane. Aby usunąć lub zmniejszyć obecność tych toksyn, konieczne są dokładne metody gotowania.
