Co możemy zrobić , aby zapobiec zanieczyszczeniu ds. Żywności

? Zapobieganie zanieczyszczeniu żywności oznacza zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność . Zwracając uwagę , zwłaszcza podczas pracy , przechowywania i gotowania surowe mięso jestistotnym elementem bezpieczeństwa w kuchni . , Podczas gdy zanieczyszczenie może zdarzyć się w trakcie gotowania; przechowywania, ogrzewania i chłodzenia czynnika w zapobieganiu wszelkie zanieczyszczenia żywności . Trzymając się bezpiecznych praktyk obsługi ,jedzenie przygotować i służyć powinien pozostać bezpieczny , gdy pojawia się przy stole . W sklepie

zapobieżenia zanieczyszczeniom zaczyna w supermarkecie . Jeśli kupujesz surowe mięso lub ryby , upewnij się, że są dobrze zapakowane w plastikowe i nie umieszcza się w tym samym worku z surowych owoców i warzyw . Jeśli soki z surowego mięsa nie kapać na inne produkty żywnościowe , najlepiej jest po prostu wyrzucić te pokarmy dala zamiast ryzykować chorobę . W domu , upewnij się, że surowe mięso jest przechowywane w pojemniku , z dala od innych produktów spożywczych w lodówce lub zamrożone natychmiast . Surowe mięso i inne łatwo psujące się pokarmy muszą być przechowywane w lodówce na raz . Od czasu do czasu sprawdzić, czytemperatura lodówce trzyma się 41 stopni Celsjusza; temperatura do przechowywania łatwo psujących się produktów spożywczych prawidłowo .
Zapobieganie zanieczyszczenia krzyżowego

Podczas pracy z żywnością w kuchni , upewnij się, że naczynia i powierzchnie tnące są czyste . Wycieranie płyty wycinanie roztworem odkażającym wybielacza i wody zapewni bezpieczną powierzchnię cięcia. Jeśli potrzebujesz do przygotowania surowego mięsa , pokroić go na powierzchni , które nie będą wykorzystywane do żadnych innych przygotowywania żywności , dopóki nie zostanie dokładnie oczyszczone.

Surowe jaja powinny być traktowane tak, jakby były surowe mięso . Usunięcie ewentualnych plam z żółtek i białek przed mają szansę zanieczyścić inne pokarmy . Imperium Odpowiednie Temps

gotowania mięsa, ryb i jaj muszą być gotowane minimalnej temperatury wewnętrznej w celu spożycia w bezpieczny . Regularnie korzysta termometr mięsa do kontroli temperatury . Pieczenie, steki i ryby muszą być przygotowane do 145 stopni F; mielone mięso do 160 stopni F , drobiu i resztki do 165 stopni F. jaja nie powinny być spożywane , gdy są surowe lub katar , ale gotowane , ażbiały i żółtko są twarde .

serwująca gorące dania , muszą one pobyt w temperaturze 140 stopni do przetrzymywania F. lub wyższym. Zimne pokarmy muszą pozostać na 41 stopni F. lub zimniej .
Chłodzenia Foods dół

żywności właściwie chłodzenia jest tak samo ważne, jak ogrzewanie ich do bezpiecznej temperatury . Nie obejmuje żywności , dopóki nie ostygnie do 41 stopni . Jedzenie musi spaść z ich obsługujących temperaturze 140 stopni F do 70 stopni F w ciągu dwóch godzin; i do 41 stopni F w ciągu czterech godzin w celu zapobieżenia powstawaniu bakterii w żywności. Natychmiast umieścić gorących potraw w lodówce po odbyciu zakończeniu lub umieść pojemnik gorącej żywności w łaźni z lodem , aby przyspieszyć ten proces.
Higiena osobista

Utrzymanie dobra higiena osobista podczas przygotowywania żywności jest ważnym krokiem w zakresie bezpieczeństwa żywności . Podczas pracy z dowolnym produktem spożywczym , ważne jest, aby upewnić się, że ręce są czyste i czy nie stykają , gotowania i podawania żywności , gdy jesteś chory . Często myć ręce podczas pracy w kuchni i wysuszyć z jednorazowych ręczników papierowych . Imperium