Jakiego rodzaju środki konserwujące stosowane w żywności

? Konserwujące żywność są naturalne lub syntetyczne substancje dodawane w celu zapobiegania rozwojowi bakterii lub zmiany chemiczne . Substancje te zwiększają trwałość żywności dla przechowywania. Metody utrwalania żywności stosowanego przed dodatków obejmują suszenie , solenie, słodzenie , trawienie i magazynów , takich jak zimne piwnice korzeniowych . Według strony internetowej US Food and Drug Administration , prezydent Abraham Lincoln wybrał chemik Charles M. Wetherill na czele Departamentu Rolnictwa , prekursora FDA . Nominacja ta służyła jako podstawy do chemicznego utrwalania żywności . Kwas askorbinowy

Kwas askorbinowy jestnaturalnym przeciwutleniaczem znaleźć w owocach cytrusowych takich jak cytryny i pomarańczy . Producenci żywności używać tego przeciwutleniacza zachować owoce , galaretki , wędliny i produkty mleczne . Utrzymuje olej i tłuszcze w maśle z zakwaszenia i innych produktów spożywczych z toczenia brązowy . Ten środek jest bez smaku , gdy stosuje się w większości produktów spożywczych .
Siarczyny

siarczyny sągrupą związków, które występują naturalnie w żywności lub dodaje się jako środki konserwujące i środki wzmacniające . Siarczyny zapobiec rozwojowi bakterii , a jednocześnie nie zakłóca rozwoju drożdży , napojów alkoholowych , takich jak wina , piwa, chłodziarki do wina , likierów destylowanych oraz mieszanek koktajlowych . Zapobiegają siniaki na jasnym owoców i warzyw , takich jak jabłka i ziemniaki . Napoje zawierające cukier i syrop kukurydziany zatrudnić tę żywności konserwujący . Inne pokarmy , które używają siarczyny m.in. pieczywo , przyprawy, przekąski, świeże i mrożone owoce morza , zboża i makarony , suszone owoce , rozdrobnione orzechy kokosowe, preparaty dla niemowląt i namiastki mlecznych. Według strony internetowej Cleveland Clinic , można wywoływać reakcje alergiczne na siarczyny , niektóre groźne dla życia i powinien być świadomy pokarmów zawierających ten składnik. Imperium sodu Azotyny

sól jest stosowany jako środek konserwujący mięsa od setek lat , aby zapobiec zepsuciu mięsa . Azotyny , znalezione w niektórych soli , konserwowania mięsa i produkcji jego różowy kolor . Zgodnie z University of Minnesota Extension stronie , azotyny zapobiec rozwojowi zatrucia jadem kiełbasianym w wędlin i spowolnić psucie i zgniły zapach z rozwijających się w mięsie . Azotynów w produktach takich jak hot dogi, szynki i kiełbasy pozwalają podgrzać mięso bez utraty smaku przypraw i wędzenia . Doniesienia o toksyczności azotynów zostały opublikowane od 1970 roku ; JednakżeFDA reguluje ilość azotanów , które mogą być stosowane w produktach mięsnych.
Sorbiniany

sorbiniany, która zapobiega wzrostowi mikroorganizmów , obejmują związki potasu , kwas sorbowy sorbinian , sorbinian sodu, sorbinian wapnia . Stacja Eksperyment Nowy Jork rolnicze na stronie Cornell University mówi, sorbinian potasu ,składnik kwas sorbowy , zapobiega drożdży, pleśni i rozwoju bakterii na ser , płyny do kąpieli , jogurt , śmietana , pieczywo i mieszanki , napoje, polewy , nadzienia pie klejonki i margaryna .
Zbiory Etykiety żywności

FDA stwierdza, że ​​wszystkie składniki , w tym konserwantów , muszą zostać wymienione na etykietach żywności . Składniki te mają krótkie opisy , takie jak " konserwanty ", " inhibitory pleśni " i " w celu opóźnienia zepsuciu . " Wykaz składników pomaga w identyfikacji substancji powodujących alergie . Imperium