Jak zmiany klimatyczne wpływają na naszą żywność
Ograniczona produkcja żywności: Zmiana klimatu powoduje również zmiany w okresie wegetacyjnym, utrudniając rolnikom uprawę roślin. Na niektórych obszarach sezon wegetacyjny staje się krótszy, a na innych dłuższy. Może to utrudniać rolnikom planowanie upraw i prowadzić do ograniczenia produkcji żywności.
Zmiany wartości odżywczej żywności: Zmiana klimatu wpływa również na wartość odżywczą żywności. Na przykład badania wykazały, że rosnący poziom dwutlenku węgla może zmniejszyć ilość białka i żelaza w pszenicy.
Większy brak bezpieczeństwa żywnościowego: Zmiany klimatyczne prowadzą do zwiększonego braku bezpieczeństwa żywnościowego, szczególnie w krajach rozwijających się. Dzieje się tak dlatego, że zmiany klimatyczne utrudniają ludziom uprawę własnej żywności, a także prowadzą do wyższych cen żywności.
Oto kilka konkretnych przykładów wpływu zmian klimatycznych na naszą żywność:
* W Stanach Zjednoczonych na Środkowym Zachodzie susze występują częściej i są poważniejsze. Susze powodują spadek plonów kukurydzy i soi, co prowadzi do wyższych cen żywności.
* W Kalifornii stan doświadczył długotrwałej suszy, która zniszczyła uprawy i zwierzęta gospodarskie. Susza doprowadziła także do niedoborów wody, co utrudnia rolnikom nawadnianie upraw.
* W Afryce zmiany klimatyczne powodują zmiany w okresie wegetacyjnym. Utrudnia to rolnikom sadzenie roślin we właściwym czasie i prowadzi do ograniczenia produkcji żywności.
* W Azji Południowo-Wschodniej podnoszący się poziom mórz zagraża społecznościom przybrzeżnym. Powoduje to, że ludzie tracą domy i środki do życia, a także utrudnia im uprawę żywności.
Zmiana klimatu stanowi poważne zagrożenie dla naszego systemu żywnościowego. Ważne jest podjęcie działań przeciwdziałających zmianom klimatycznym i chroniących nasz system żywnościowy.
