Obronny źródeł żywności kwasu foliowego

Kwas foliowy jestniezbędne witaminy znany również jako kwas foliowy, w jego formie syntetycznej , lub witaminy B6 . Folate jest ważne dla procesu replikacji DNA i RNA , a zatem jest ważna w okresie intensywnego podziału komórkowego w celu zapobiegania mutację i raka . W 1996 r. ,US Food and Drug Administration (FDA ) zleciła wzbogacenie niektórych rodzajów żywności z kwasu foliowego . Zalecana dzienna dawka kwasu foliowego wynosi 400 mikrogramów . Zboże

Trzy czwarte filiżanką jakiegoś wysoko wzbogaconego śniadaniowe zawiera 100 procent dziennego zalecanego spożycia kwasu foliowego . Dzieci zboża postaci , choć wzbogacone są na niskim końcu wymogów FDA. Te słodkie płatki mogą mieć zaledwie jedną czwartą tyle kwasu foliowego , jak wysoko wzbogaconych zbóż , ale nadal są dobrym źródłem kwasu foliowego . Zboże śniadanie barów , jednak zwykle mają znikomą zawartość kwasu foliowego .
Chleb

Chleb pełnoziarnisty zawiera naturalny kwas foliowy . Ale ważnym składnikiem odżywczym jest tracona w procesie rafinacji , która produkuje nie- produkty pełnoziarniste pszenicy . Tak więc , biały chleb i inne produkty niż całe pszenicy , jak bułki i bułeczki , podlegają mandatu FDA wzbogacania . Zgodnie z prawem, produkty wzbogacone - ziarno musi mieć od 0,43 do 1,4 mg kwasu foliowego za funt . Pojedynczy kawałek białego chleba ma około 33 do 38 mikrogramów kwasu foliowego . Imperium makaron i mąkę

Większość makaron jest wykonany z nie- cała mąka pszenna a zatem wzbogacony foliowego . Inne produkty z białej mąki , takich jak krakersy , ciasteczka, i mąki tortilli i produktów makaronowych , są fortied . 1/2 szklanki makaronu jaj ma około 50 mikrogramów kwasu foliowego . Mąki wykonane ze źródeł roślinnych innych niż pełnego ziarna pszenicy , w tym Farina, mączka kukurydziana , kasza , ryż i płatki owsiane są również wzbogacone w kwas foliowy . Produkty te są zwykle oznaczone jako wzbogacona i wyświetlić ich zawartość kwasu foliowego na etykietach żywieniowych . 1/2 szklanki białego ryżu zawiera około 65 mikrogramów kwasu foliowego , lub około 15 procent zalecanego dziennego spożycia .
Sok

pomarańcze, papaja i inne owoce zawierają naturalny kwas foliowy , tak jak i ich soki , nawet wtedy, gdy się z koncentratu . Niektóre soki , które nie posiadają sztuczne odżywianie zrekompensować ten jest wzbogacony o kwas foliowy , często daleko poza naturalnej zawartości kwasu foliowego w świeże owoce . Trzy czwarte szklanki soku pomarańczowego zawiera około 10 procent dziennej dawki kwasu foliowego , ale wzmocniony sok może mieć do 100 procent.
Zbiory źródeł naturalnych

diety że zawiera kilka porcji owoców , warzyw i roślin strączkowych codziennie powinno zawierać wystarczającą ilość kwasu foliowego bez wzbogacanej żywności . Naturalne źródła folianów zawierają zielone warzywa liściaste , owoce cytrusowe, fasola, groch , orzechy , awokado , szparagi i truskawki . Innym popularnym sposobem wielu dorosłych zwiększyć dzienne spożycie folianów jest poprzez witamin , z których większość zawiera pełną 400 mikrogramów zalecanego spożycia . Niektóre witaminy zawierają tylko witaminy z grupy B , a te prawie zawsze zawierają kwas foliowy . Imperium