Wartość odżywcza mięsa zastępujących

jak prawdziwe , substytuty mięsa są bogate w białko . W przeciwieństwie do mięsa , są one niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu . FDA zaleca dietę z nie więcej niż 30 procent tłuszczu , a tylko 10 procent kalorii pochodzących z tłuszczu zwierzęcego . Nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem, może warto rozważyć dodanie substytutów mięsa w diecie jako sposobu zmniejszenia spożycie tłuszczów nasyconych . Wysoka zawartość tłuszczu tofu Obrazów Obrazów

Tofu składa się głównie z nienasyconego , zdrowego tłuszczu - w tym znaczną ilość kwasów omega -3 kwasy tłuszczowe , które korzystnie działają na serce i mózg . Tofu dostarcza także białka, żelazo, magnez, miedź , fosfor, selen , wapń i mangan. Ze względu na jej łagodny smak i zdolności do podejmowania smaków , tofu może być przekształcona w różnych potraw bezmięsnych .
Tempeh

Tempeh jestfermentowany produkt sojowy, popularne w Indonezji od wieków , a terazwegetarianinem odcinkowych na zachodzie . To ma niską zawartość cholesterolu , tłuszczów nasyconych i sodu i zawiera znaczne ilości białka, kwasów omega - 3 kwasy tłuszczowe i błonnik , i to jestdobrym źródłem żelaza , manganu, miedzi , fosforu, witaminy B2 ( ryboflawina ) i magnezu . Tempeh ma silniejszy smak niż tofu , ale pochłania sosy bardziej dokładnie . Ponieważ ma meatier teksturę niż tofu można go znaleźć lepsze Zakładowej w kanapki i jako zamiennik mięsa mielonego w potraw takich jak chili i niechlujstwa Joe. Imperium Seitan

seitan - lub pszenicy mięsny jest czasami nazywany - składa się głównie z glutenu pszennego , który jest gotowanych w sosie sojowym i przypraw , aż do uzyskania pożądanej tekstury. Seitan jest stosowany w wielu gotowych zamienników mięsnych , takich jak plastry kurczaka, pozornie bezmięsne jerky , hamburgery wegetariańskie , wegańskie kiełbasą i UnTurky ( od teraz i Zen ) . Jest to równieżkluczowy składnik w mock mięsa sprzedawane w niektórych chińskich restauracji . Seitan jestźródłem niskiej zawartości tłuszczu od białka , z 23 g białka w każdej porcji 160 kalorii , według Prevention.com
TVP

TVP . - lub teksturowane białko roślinne - jest wykonana z suszonych , odtłuszczonej mąki sojowej . TVP jestniskokaloryczny , niskotłuszczowy źródło białka , które jest bogate w błonnik , żelazo, magnez i fosfor . Może być używany do wegetariańskie klopsy, chili, Sloppy Joe lub najbardziej inny posiłek , który wzywa do mięsa mielonego . Podobnie jak w przypadku innych substytutów mięsa na bazie soi , wchłania smaki , w którym jest na ciepło. Jest sprzedawany w postaci płatków i kawałki o różnych rozmiarach , aby pasowały do różnych potrzeb kulinarnych .
Zbiory Portobello Grzyby

Grzyby mają mięsisty tekstury i wchłonąć smaki tak jak substytuty mięsa na bazie białek zrobić . Spróbuj umieścić portobello grzyby marynowane na grillu na szybki i łatwy warzywko burger . Pokrojone grzyby mogą być stosowane w celu zmiany tekstury fasoli opartej wegetariańskich hamburgerów i bochenków bezmięsnej . Grzyby są mało kalorii , tłuszczu i cholesterolu i bogaty w potas, witaminy z grupy B , magnezu , cynku , miedzi i selenu . Imperium