Jakie rodzaje żywności jedli w latach 70.?

Lata 70. XX wieku były dynamiczną dekadą, naznaczoną znaczącymi zmianami w kulturze jedzenia i kuchni. Oto kilka kluczowych aspektów rodzajów żywności, które były powszechne w tym okresie:

1. Żywność wygodna i przetworzona:

Lata 70. to okres wzrostu popularności żywności wygodnej i przetworzonej. Zapracowane gospodarstwa domowe i rodziny o podwójnych dochodach poszukiwały szybkich i łatwych posiłków, co doprowadziło do pojawienia się mrożonych obiadów, konserw i żywności pakowanej błyskawicznie.

2. Fondue i Raclette:

Fondue i raclette, czyli dania z sera szwajcarskiego, zyskały ogromną popularność w latach 70. XX wieku. Te wspólne posiłki polegały na topieniu sera i maczaniu w nim różnych potraw.

3. Nowa kuchnia:

We Francji pojawił się nowy ruch kulinarny zwany „nouvelle cuisine”, który wywarł wpływ na wyśmienitą kuchnię na całym świecie. Kładono nacisk na lżejsze i bardziej wyrafinowane dania, artystyczną prezentację i wykorzystanie świeżych, sezonowych składników.

4. Kuchnia meksykańska:

Kuchnia meksykańska zaczęła zyskiwać szerokie uznanie w USA w latach 70. XX wieku. Coraz większą popularnością cieszą się restauracje oferujące tacos, enchiladę, burrito i margaritę.

5. Kuchnia chińska i włoska:

W latach 70. na obszarach miejskich mnożyły się restauracje chińskie i włoskie. Kuchnie te były obecne w USA od jakiegoś czasu, ale w tym okresie zyskały szerszą atrakcyjność i akceptację głównego nurtu.

6. Jedzenie w stylu disco:

Era disco lat 70. również wpłynęła na trendy kulinarne. Popularne były jasne, kolorowe i ekstrawaganckie potrawy, w tym tęczowe, warstwowe sałatki żelatynowe i desery.

7. Retro Desery:

Klasyczne desery, takie jak ciasto czekoladowe, szarlotka i lody lodowe, pozostawały popularne przez całą dekadę, zaspokajając nostalgiczne gusta.

8. Koktajle:

Egzotyczne koktajle i napoje mieszane stały się modne w latach 70-tych. Popularnymi miksturami były Piña Colada, Mai Tais i Long Island Iced Teas.

9. Ruch na rzecz zdrowej żywności:

Lata 70. XX wieku przyniosły wzrost zainteresowania zdrowiem i żywieniem. Doprowadziło to do wzrostu liczby sklepów ze zdrową żywnością, produktami organicznymi oraz opcjami wegetariańskimi i pełnoziarnistymi.

10. Wpływy międzynarodowe:

Dekada ta charakteryzowała się także wzrostem uznania dla różnorodnych kuchni międzynarodowych. Kulinarny krajobraz uzupełniły etniczne restauracje oferujące dania z całego świata.

Warto zauważyć, że chociaż te trendy żywieniowe były widoczne w latach 70. XX wieku, różnice regionalne i indywidualne preferencje również odegrały rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych i doświadczeń kulinarnych ludzi w tamtym czasie.