Czy gotowanie konserw zabija zatrucie jadem kiełbasianym?

Tak, gotowanie żywności w puszkach przez co najmniej dziesięć minut w trybie wrzenia zabije wegetatywne komórki C. botulinum i toksyny, które mogą znajdować się w lub na komercyjnie dostępnych produktach spożywczych, gdy są wadliwe. Jednakże, domowe konserwy nie powinny być traktowane w ten sposób, ponieważ zazwyczaj nie są to produkty kwaśne i dlatego mogą zawierać zarodniki C. botulinum, które są w stanie przetrwać temperaturę wrzącej wody.